الجبن هو الغذاء المفضل لكثير من الناس.
يُعد كل من جبن الفيتا وجبن بلو إضافات لذيذة للسلطات ومجموعة متنوعة من أطباق اللحوم والخضروات. ومع ذلك ، يختلف الجبن اختلافًا كبيرًا في أصولهما ومكوناتهما ومظاهرهما.
أصول
كلا الجبن له أصول أوروبية تاريخية. ومع ذلك ، في حين يرتبط جبن الفيتا ارتباطًا وثيقًا بالمطبخ اليوناني والثقافة ، إلا أن جبنة بلو أكثر وضوحًا في فرنسا وفي الأطعمة الفرنسية بسبب أصولها الفرنسية.
مكونات
على الرغم من أنه يمكن صنع الجبن من حليب البقر أو الماعز أو حليب الأغنام ، إلا أنهما يصنعان بطرق مختلفة. عندما يتم تحضير الجبن الأزرق ، يضاف إليه قالب من العفن يساعد على إعطاء الجبن لونه ونكهته. على النقيض من ذلك ، لا يحتوي جبن الفيتا على العفن ؛ بدلاً من ذلك ، ينطوي إنشاء جبن الفيتا على نقع الجبن في محلول ملحي من أجل تطوير نكهته المالحة.
مظهر خارجي
كما يوحي اسمها ، يتميز جبن بلو بمظهر مميز باللون الأزرق والأخضر. جبن الفيتا هو جبن أصفر أو أبيض ناعم.
