1. عدم اتباع الوصفة كما هو مكتوب.
الخبز أكثر دقة من الطهي ، الذي أعرف أنه يمكن أن يكون مخيفًا للغاية بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك ، فقد وجدت أنه من المريح أن شخصًا ما قد قام بالفعل بالآثار وطور وصفة ناجحة. هذا يعني أنه لا يجب عليك الفوضى إذا قرأت الوصفة من أعلى إلى أسفل قبل البدء ، واتبع الوصفة كما هي مكتوبة.
2. لا يفهم أهمية مكونات درجة حرارة الغرفة.
هذه خطوة حاسمة في معظم الوصفات التي يتخطاها الأشخاص في بعض الأحيان. ثق بي عندما أقول إن هذه واحدة من أهم الخطوات على الإطلاق! لكي تمتزج الكعكة معًا بشكل جميل ، يجب أن تأخذ عدة مكونات منفصلة بأنسجة مختلفة وأغراض فردية وتخلطها بسلاسة. هذه المكونات تحتاج إلى مساعدتنا لتحقيق ذلك. إذا كانت باردة جدًا ، فلن تنهار أثناء عملية الدهن.
3. الفشل في قياس المكونات بشكل صحيح وتعيينها قبل البدء.
أحب أن أقيس كل شيء قبل البدء لسببين. أولاً ، يمكنك أحيانًا إضافة عنصر ضروري إذا لم يكن مرئيًا. ألا تكره إذا نسيت إضافة مسحوق الخبز إلى الكعكة ولم يرتفع أبدًا؟ أو ما هو أسوأ ، السكر؟ ثانياً ، لا تريد أن تبدأ وصفة وتعلم أنك نفاد البيض أو لم يتبق سوى القليل من الحليب في منتصف العملية. أنا أتحدث من التجربة هنا!
4. عدم معرفة متى تطغى عليه ، ومتى يجب التقليل منه.
أنا أؤمن بـ "المبالغة" في صراخ كعكتي. كريمينج هو عملية خلط مكونات الدهون الخاصة بك ، وعادة ما تكون الزبدة ، مع السكر بسرعة عالية لمزجها معا. أفعل هذه العملية لمدة خمس دقائق على الأقل على سرعة عالية حتى رقيق وجيد التهوية.
من ناحية أخرى ، أنا لم أفرط في تحطيم كعكتي بمجرد إضافة الدقيق. قم بتحويل الخلاط إلى أبطأ سرعة ، وبمجرد خلط الدقيق في الخليط ، قم بإيقاف تشغيله واتركه بعيدًا. إذا كنت قلقًا بشأن المبالغة في ذلك ، يمكنك دائمًا الاختلاط باليد. إذا قمت بالإفراط في خلطها ، فقد تكون قوتك صعبة للغاية.
أخيرًا ، لم أكن أبالغ في تناول الكعك. هذه طريقة مؤكدة لإشعال النار في فوضى جافة لا يرغب أحد في تناولها.
5. أخذ الخبز على محمل الجد.
تذكر أن الخبز أمر ممتع ودائمًا كان فرحة حقيقية لأي شخص في الطرف المتلقي. طالما كنت تخبز بالحب ، فستربح دائمًا. استمر في الخبز ولا تأخذ الأمر على محمل الجد!
