برنش عيد الفصح الخاص بك يحتوي بالفعل على بعض اللدغات اللذيذة ، ولكن هذا الكيشي ذو الطبق العميق سينتقل إلى مستوى جديد تمامًا. كل مكون من هذا الطبق يجعله ممتلئًا تمامًا: يضيف لحم الخنزير المقدد عنصرًا مالحًا مدخنًا ؛ تقدم جبنة جروير نكهة حادة لطيفة تخترق الكريمة الغنية. والكراث هي تلميح مثالي من الحلو وحار. يكمن سر هذه اللوحة الكبرى في تعمية خبز القشرة حتى تحصل على هذا اللون الذهبي والبني الرائع وتخرج بشكل لطيف ورقيق. أوه ، واحدة من أفضل الأجزاء حول هذا الكيشي الأكبر من العمر؟ طعمه لذيذ لذيذ يقدم دافئ ، في درجة حرارة الغرفة ، أو حتى البرد. لتسليط الضوء على أصولها الفرنسية - وإضافة القليل من النضارة - نوصي باستكمال الوجبة مع سلطة سيزار الربيع الخضراء. بالعافية!
قراءة المزيد + قراءة أقل - الغلة: 8 حصص الوقت الإجمالي: 2 ساعة 20 دقيقة المكونات 1وصفة فطيرة العجين الأساسية
6شرائح لحم الخنزير المقدد ، شرائح
2الكراث الكبيرة (أجزاء بيضاء وخضراء فاتحة) ، شرائح
الملح كوشير
الفلفل الأسود المطحون الطازج
2 ملعقة صغيرة.أوراق الزعتر الطازجة
6بيض كبير
2 ج.كريمة ثقيله
1 ج.حليب صافي
1 ملعقة كبيرة.مستردة الديجون
1/8 ملعقة صغيرة.جوزة الطيب المبشور الطازج
6 أوقية.جروير ، المبشور (حوالي 1 1/2 كوب)
1/2 ج.البقدونس الطازج المفروم
الاتجاهات- لفة العجين المبرد بين 2 قطعة من الورق شهادة جامعية في دائرة 16 بوصة. نقل إلى مقلاة سبرينغفورم 9 بوصة ، ورفعه والضغط عليه في أسفل وإلى أعلى الجانبين من عموم ؛ البرد 1 ساعة. كزة أسفل وجانبي العجين مع شوكة. تمشيا مع احباط غير لاصقة ، وترك 4 بوصة متراكمة. ملء مع الخبز والفاصوليا أو الأوزان فطيرة. البرد 20 دقيقة.
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. خبز القشرة 15 دقيقة. إزالة احباط والأوزان فطيرة. تُغطى الأطراف بالرقائق ، وتستمر في الخبز حتى تجف تمامًا ، من 8 إلى 12 دقيقة. قلل الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
- في هذه الأثناء ، طهي لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح هشًا ، من 7 إلى 8 دقائق ؛ نقل إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية. تجاهل كل ما عدا 2 ملاعق كبيرة من الشراب. يضاف الكراث ويتبل بالملح والفلفل. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا من 6 إلى 7 دقائق يضاف الزعتر ويطهى لمدة دقيقة. ازالة من الحرارة؛ رائع.
- يُخفق البيض مع القشدة والحليب والخردل وجوزة الطيب مع ربع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل في وعاء. أضعاف في الكراث والبقدونس والكراث المطبوخ.
- مبعثر لحم الخنزير المقدد في قشرة القشرة ، ثم قم بخلطه مع مزيج البيض. لف عموم مع احباط ووضعها على ورقة الخبز كبير انعقدت. تُخبز حتى توضع حول الحافة ولكن لا تزال متذبذبة في الوسط ، ويخرج سكين مدرج في المنتصف بدون أي بيض رقيق ، متصل بساعة واحدة و 15 دقيقة إلى ساعة و 30 دقيقة. تبرد في المقلاة قبل 30 دقيقة على الأقل من النفخ.
الأدوات التي ستحتاجها: مقلاة Springform (22 دولارًا ، amazon.com)
