كعكة التوت الغذاء منقط بيري

تعلق في الفتات البيضاء الرقيقة لكعكة طعام ملاك ، التوت الأحمر والأسود والذهبي النقاط الملونة من نكهة التوت.

كال / سيرف: 142 غلة: 12 المكونات 1 ج. دقيق الكيك 1 ملعقة كبيرة. دقيق الكيك 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة 1 1/4 ج. السكر 3/4 ملعقة شاي. ملح 12 بياض بيض كبير 1 ملعقة صغيرة. كريم الجير 1 1/2 ملعقة شاي. مستخلص الفانيليا النقي 1 1/2 ج. توت العليق المتنوعة

1. اصنع العجينة: سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضعي 1 كوب من دقيق الكيك ونخالة الذرة ونصف كوب من الملح والملح في وعاء كبير. نخل معا مرتين ويوضع جانبا. ضع بياض البيض وكريمة الجير في وعاء كبير. تخلط على سرعة منخفضة حتى رغوي - حوالي 3 دقائق. يُضاف السكر والفانيليا الباقيان ، ويزيد من سرعة الخلاط إلى المتوسط ​​المرتفع ، ويُخفق حتى يصبح بياض البيض قمم شديدة. لا تبالغ. اجلس جانبا.
2. تجميع الكعكة: فرز 1/3 من خليط الطحين المحجوزة على بياض البيض المخفوق وقم برفق برفق. نخل 1/3 دقيق آخر وأضعاف. أضف التوت في طبقة متساوية ونخل الطحين المتبقي على التوت. أضعاف بلطف حتى مجتمعة. ضع الخليط بلطف وبشكل متساوٍ في مقلاة أنبوبية بحجم 10 بوصات وتخبز على الرف الأوسط للفرن حتى تصبح الكعكة بنية ذهبية وتعود للوراء عند لمسها برفق - من 40 إلى 50 دقيقة. تبرد تمامًا ، مقلوب ، لمدة 90 دقيقة تقريبًا. قم بتشغيل السكين برفق على طول الحافة الخارجية للعموم وعلى طول الأنبوب الداخلي. اتجه على طبق ويقدم.

نصائح وتقنيات

لتحقيق كعكة طعام ملاك خفيفة وجيدة التهوية في كل مرة ، اتبع هذه الخطوات الأساسية: تجنب الإفراط في تناول بياض البيض - يصبح جافًا ومحببًا ، مما يجعل من الصعب طيه في الدقيق ؛ لا تقم أبداً بالزيت في مقلاة الكيك - يحتاج الخليط إلى "الاستيلاء" على المقلاة أثناء ارتفاعها للوصول إلى أقصى ارتفاع ؛ أخيرًا ، قم بتبريد الكعكة المقلوبة ، إما فوق زجاجة طويلة ضيقة العنق أو استرح على أربعة أكواب طويلة مقلوبة ، حتى تصبح باردة تمامًا.