كوتيا هي جبنة مكسيكية بيضاء تشبه كويسو فريسكو وجبنة فيتا اليونانية. لا تتردد في استبدال إذا لم تتمكن من العثور على Cotija في السوق الخاص بك.
كال / سيرف: 181 غلة: 4 مكونات 1 ج. الفاصوليا المعلبة المعلبة 2 دقيق التورتيلا 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 2 طماطم متوسطة 1 فص ثوم 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون 1 ملعقة شاي. الفلفل 1 ملعقة صغيرة. ملح 1/2 ج. انهارت جبنة كوتيجا 4 ملاعق كبيرة. اتجاهات القشدة الحامضة- إعداد التورتيلا: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. انتشر الفول المقلي بالتساوي على واحدة من التورتيا على ورقة الخبز.
- اطبخ الحشوة: في مقلاة متوسطة ، قم بتسخين الزيت ؛ مقلي الطماطم والثوم مع الكمون والفلفل والملح حتى يصبح طريا - حوالي 4 دقائق. ينتشر على رأس الفول المقلي. يرش بالجبن.
- يُخبز ويُقدّم: يُوضع التورتيا الثانية على الفرن المملوء ويُخبز في الفرن حتى يصبح لونه ذهبيًا - من 10 إلى 15 دقيقة - مع الحرص على عدم ترك الحواف تحترق. نقل إلى لوحة التقطيع ومقطعة إلى أسافين. خدمة الحارة أو في درجة حرارة الغرفة.
