جبن الكريمة هو العنصر المفاجئ في هذه الأطعمة الشهية.
وصفات مقتبسة من البسكويت والكالي والتقليد الجنوبي من كاري موري. حقوق الطبع والنشر لعام 2013 من قبل كاري موري. أعيد طبعها بإذن من Atria Books ، قسم من Simon & Schuster اشتر الكتاب
السعر / الخدمة: 268 غلة: 10 وقت الإعداد: 0 ساعات 20 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 40 دقيقة المكونات 2 ج. الطحين الذاتي 1/2 عصا زبدة 1 ملعقة كبيرة. زبدة 1/4 ج. جبنة كريم 3/4 ج. اتجاهات اللبن- سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت ، مع وضع رف في الوسط. في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، يُمزج كوبين من الدقيق وقطع الزبدة والجبن الكريمي ، باستخدام أصابعك لقطع الجبنة والزبدة حتى يشبه المزيج الجبن المنزلي. جعل جيدا في وسط الخليط. أضف اللبن ، واخلطي بيديك أو ملعقة صغيرة من المطاط.
- يرش الدقيق فوق العجين. قم بتشغيل ملعقة مطاطية بين الوعاء والعجين ، ثم رش العجينة المكشوفة بمزيد من الدقيق.
- تحويل العجين خارج على سطح دقيق. يرش بسخاء العجين والدبوس المتداول مع الدقيق. طرح على شكل بيضاوي بسمك 1/2 بوصة. (لا تعجن.)
- صب حوالي 1/2 كوب دقيق في وعاء صغير. اغمس قاطعة بسكويت معدنية مربعة 2 بوصة (انظر الملاحظة) في الدقيق ؛ ثم قطع البسكويت وغمس القاطعة مرة أخرى في الدقيق حسب الحاجة (طالما ظل العجين مبللاً من الداخل ، يمكنك استخدام قدر الطحين من الخارج حسب الحاجة للتعامل معه). اجمع العجينة الزائدة ، ثم لفها بيضاويًا بسمك 1/2 بوصة ، واستمر في قطع البسكويت على النحو الوارد أعلاه. ضع البسكويت ، ولمس الجوانب ، في مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب أو مقلاة خبز مزودة برق. فرشاة أسطح البسكويت مع الزبدة المذابة.
- ضعي المقلاة في الفرن وقلل درجة الحرارة على الفور إلى 450 درجة فهرنهايت. اخبز البسكويت حتى تصبح القمم ذهبية ، من 16 إلى 18 دقيقة ، وتدور نصف الطريق.
