الغريبة النقانق Merguez يعزز هذه البيض ينضج الفرن. تمتزج العناصر الحارة في هذا الطبق المستوحى من شمال إفريقيا بشكل رائع مع دمية من اللبن الزبادي اللذيذ والنعناع الطازج.
السعر / العرض: 320 غلة: 4 وقت الإعداد: 0 ساعات 20 دقيقة وقت الطهي: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 35 دقيقة المكونات 4 ملعقة شاي. الزبدة 1/2 ج. مرقة مرقيز سجق 1 ملعقة صغيرة. harissa (انظر نصائح وتقنيات) 8 بيضات 1/4 ملعقة شاي. ملعقة صغيرة ملح. الفلفل الأسود المطحون 8 ملاعق كبيرة. لبن زبادي كامل الدسم 4 أوراق نعناع طازجة- قم بتنظيف الأجزاء الداخلية من 4 علب تعليب نصف فم نصف واسعة بالزبدة وتوضع جانباً.
- سخني النقانق في مقلاة على نار متوسطة واتركيها جيدًا - حوالي 3 إلى 4 دقائق. نقل إلى وعاء صغير وتوضع جانبا.
- اخفق الحريصة و نصف ملعقة صغيرة من الماء معًا في وعاء صغير واخفقها في 4 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- كسر بيضتين في كل جرة وتتبل بالملح والفلفل. قسّم السجق بين الجرار ، غطي كل واحدة ، وضعها في قدر كبير بما يكفي لتناسب الجرار الأربعة.
- صب كمية كافية من الماء في المقلاة للوصول إلى 1 بوصة من الجزء العلوي من الجرار ، واتركه على نار خفيفة. طبخ لمدة 10 دقائق ؛ أطفئ النار واترك الجرار تجلس في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.
- أزل الجرار واكتشفها ورشها بخليط الحريص وزيت الزيتون المتبقي. مقبلات مع الزبادي ورش النعناع. خدمة على الفور.
نصائح وتقنيات
ملحوظة: حريصة هي معجون حارق من فلفل حريف ، كزبرة ، كمون ، نعناع ، ثوم ، بذور الكراوية ، وزيت زيتون. تنبع من شمال إفريقيا وتستخدم في الكسكس والأسماك واللحوم واليخنات. يمكنك استبداله بـ 1/2 ملعقة صغيرة من عجينة شيلي و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المدخن أو العثور عليها على www.lepicerie.com.
إذا لم يكن لديك علب تعليب في متناول اليد ، فستعمل حبيبات 6 أونصات على ما يرام. تغطيتها بإحكام مع المربعات من رقائق الألومنيوم.
