البيرة الجذر وبيرة البتولا هي مشروبات غازية غير كحولية ذات أصول مشتركة ونكهات مماثلة.
البيرة الجذر وبيرة البتولا كلاهما يصنعان أيس كريمًا ممتازًا بل لهما نكهة مماثلة. ولكن هناك اختلافات واضحة في مكوناتها التي تمثل الاسمين والولاء العنيف للجماهير. تاريخيا ، كانت النباتات المستخدمة لتذوق كل من المشروبات تستخدم للشاي الطبي والمراهم الخارجية لعلاج مجموعة متنوعة من الشكاوى. عندما قام الصيدلي تشارلز هيرز لأول مرة بإنتاج مشروب البارد في الذكرى المئوية لفيلادلفيا عام 1876 ، دعت هذه الوصفة إلى مزيج من الجذور واللحاء والأعشاب ، بما في ذلك كل من السسافراس وخلاصات البتولا.
المكونات الرئيسية
بيرة الجذور مصنوعة من مزيج من الجذور والنباتات المختلفة التي تشمل اليانسون والقرفة والزنجبيل والعرعر والهندباء والفانيليا والسارساباريلا والمكون الأساسي مرة واحدة ، السسافراس. إنه من الطبيعي أن لا يحتوي على مادة الكافيين ، على الرغم من أن بعض مصنعي الصودا يضيفون الكافيين لتوفير مشروبات التحفيز الإضافية من الكولا. يتكون بيرش البيرة من عصارة البتولا المسلوقة أو جذور وأغصان شجرة البتولا. غالبًا ما يتم استخدام نكهة البتولا في صناعة جذور البيرة ، كما أن للمشروبين مذاقًا مشابهًا. لا تحتوي بيرة البتولا الحقيقية ، على عكس جذور البيرة ، على جذور أخرى للنكهات.
استخدامات اخرى
تُستخدم نكهات أو جذور بيرة الجعة لصنع الحلوى وقطرات السعال والفشار المنكه وحتى الشامبو. Sassafras ، النكهة الرئيسية في بيرة الجذر ، يمكن أن تستخدم في العطور والصابون المعطر وكصبغة صفراء. تم استخدامه طبيًا كمسكن للألم ومنبه وعلاج الأمراض الجلدية والزهري ، من بين تطبيقات أخرى. يباع خام البتولا الخام باعتباره منشط الربيع في الدول الاسكندنافية وآسيا وروسيا ، وفقا لجامعة ألاسكا فيربانكس. يستخدم بيرش أيضًا كمكون في بيرة البتولا الكحولية ، ونبيذ البتولا وشراب البتولا. يمكن العثور عليها في الشامبو ، والصابون ، ومستحضرات التجميل ومنتجات الروائح ، والشاي العشبية وبعض المستحضرات الصيدلانية.
ساسافراس وسارساباريلا
Sarsaparilla هو جذر يستخدم كنكهة وكعشب طبي في علاج الصدفية وتطهير الدم. له نكهة حارة قليلاً ، بالإضافة إلى السسافراس لصنع صودا يمكن أن تحمل أي من الاسمين: السسافراس أو السارساباريلا. تتذوق الصودا مثل جذور البيرة ، حيث تشترك المشروبات الغازية في المكونات الأساسية. Sassafras هي شجرة بها زيوت متقلبة في الأوراق والسيقان ولحاء الجذر وهي غارقة في الشاي وتستخدم كنكهة. هذا هو النكهة الرئيسية في إنتاج البيرة الجذر.
توفر
البيرة الجذر متاح في كل مكان تقريبا. يمكن شراؤه على الصعيدين الوطني والدولي ، على الرغم من أن بعض العلامات التجارية توزع في مناطق محدودة. يباع بيرش البيرة في المقام الأول في الجزء الشمالي الشرقي من الولايات المتحدة. هناك مصنعون في ولاية بنسلفانيا ونيوجيرسي يوزعون بشكل أساسي على ولايات وسط المحيط الأطلسي ونيو إنجلترا ، على الرغم من أنه يمكن العثور على بعض بيرة البتولا خارج هذه المناطق.
