المقبلات الاسبانية سهلة

في المطبخ الإسباني ، تسمى الأطباق الصغيرة التاباس وعادة ما يتم تقديمها بمفردها لمرافقة كوب من الكرز. بمعنى آخر ، لا يتم استخدامها كمقبلات ، لفتح وجبة ، ولكن قائمة بذاتها أو مجتمعة كوجبة خفيفة أو وجبة خفيفة. إذا كنت ترغب في إضافة نكهة إسبانية إلى وجبة على الطريقة الأمريكية ، بالطبع ، يمكن لأطباق شبيهة بالتاباس أن تفعل الخدعة بالتأكيد - إنها تعمل جيدًا مثل لدغات الكوكتيل لحفلة.

مجموعة متنوعة من المقبلات على طبق صغير.

Charcuterie والجبن

تحضير نسخة إسبانية من طبق charcuterie مع بعض شرائح من chorizo ​​على الطريقة الإسبانية الجافة ولحم الخنزير serrano. يمكنك أيضًا تقديم طبق من الأجبان الإسبانية مثل Manchego و Idiazabal. ترافق أي منهما - أو كليهما - مع مجموعة مختارة من الزيتون والفواكه الطازجة مثل العنب والتين والفواكه المجففة مثل التمور.

تشكيلة charcuterie بسيطة.

طبق المأكولات البحرية الباردة

تنتج إسبانيا بعضًا من أرقى المأكولات البحرية المعلبة والمحفوظة في العالم - حيث يمكن تحويل الكثير منها بسهولة إلى مقبلات أنيقة ولكن بسيطة. مكان على طبق من مجموعة مختارة من المحار مثل بلح البحر ، والمحار ، والكوكتيلات ، جنبا إلى جنب مع الأنشوجة ، والتونة المعلبة ، والماكريل أو السردين. مبعثر يثرثر كاب على طبق ورذاذ بخيط من زيت الزيتون.

المقبلات الباردة

التاباس البارد هي من بين أبسط الأطباق الإسبانية التي يتم تجميعها وتقديمها. نقع الفطر في زيت الزيتون والثوم. خدمة سيقان الدهون من الهليون الأبيض ملفوفة في شرائح رقيقة من لحم الخنزير. البطاطا المسلوقة الملقحة مع مايونيز الثوم عنصر شائع في قوائم المقبلات. خيار آخر هو تجميع السندويشات الصغيرة المفتوحة الوجه على شرائح الرغيف الفرنسي. جرب شريحة من لحم الخنزير ومكعب من البطيخ على الخبز ، أو الفلفل الأحمر المحمص بالإضافة إلى الأنشوفة واحدة. عندما يتم تحريكها بعجينة أسنان ، فإن هذه المقبلات تسمى غالبًا بنتكسوس.

Proscuitto والبطيخ tapas الباردة.

تاباس ساخنة

يستغرق التاباس الساخن أكثر من ذلك بقليل في المطبخ ولكنه يشعر بدرجة أكبر من التاباس البارد. لا يجب أن تكون معقدة ؛ حاول حشو موعد نصفه مع عضة من chorizo ​​أو رز من جبن الماعز ، ثم لف التاريخ في لحم الخنزير المقدد ، وألصقه على سيخ ، واشوى حتى يصبح لونه بني. مقلي الفلفل في زيت الزيتون ، مع رش الملح ، ويقدم. للحصول على تباين ، أضف شرائح من البروسسيوتو والنعناع الطازج. الروبيان في صلصة الثوم ، أو جامباس آجيلو ، هو تاباس كلاسيكي يتكون من روبيان طازج مطبوخ بسرعة مع الثوم والفلفل الأحمر وزيت الزيتون. كبد الدجاج المقلي مع الكراث والعنب ودفقة من شيري لفاتح الشهية بسيطة أخرى ولكنها مرضية.

Banderillas

Banderillas ، التي سميت باسم الرماح الملونة الموجودة في مصارعة الثيران ، هي مقبلات بحجم اللدغة تقدم على أسنان أو أسياخ. يمكن استخدام الزيتون وشرائح من الفلفل الأحمر المحمص والأنشوجة المدلفنة والروبيان المطبوخ وقطع التونة المعلبة والبصل المخلل واللحوم وشرائح لحم الخنزير الإسباني أو القريش المتبل وقلاع الخرشوف المتبل والبيض المسلوق وقطع اللحم المقلي. اختيار اثنين أو ثلاثة فقط لاستخدامها في وقت واحد ؛ مزيج من المكونات لا حدود لها تقريبا.

لوحة صغيرة من العصابات.