تعالج هذه اللفائف نستله بشكل مثالي في علبة كرافت كبيرة مربعة مما يجعلها هدية مثالية لعيد الميلاد محلية الصنع.
المحصول: 12 حصص الوقت الإجمالي: 2 ساعة 55 دقيقة المكونات للعجين: 1/4 ج.حبيبات السكر
1 ملعقة كبيرة.الخميرة الجافة النشطة (ليست سريعة أو سريعة الارتفاع)
1 ملعقة صغيرة.القرفة المطحونة
3/4 ملعقة شاي.جنزبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة.الملح كوشير
1/8 ملعقة صغيرة.قرنفل أرضية
3 1/2 ج.دقيق متعدد الأغراض ، مقسم
1 ج.حليب صافي
2 ملعقة كبيرة.زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للوعاء
1بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة.دبس السكر
لملء وتجميع: 1/2 ج.معبأة السكر البني الفاتح
6 ملاعق كبيرة.زبدة غير مملحة ، في درجة حرارة الغرفة ، بالإضافة إلى المزيد للعموم
1 ملعقة كبيرة.القرفة المطحونة
1 1/2 ملعقة شاي.جنزبيل مطحون
1/4 ملعقة شاي.قرنفل أرضية
دقيق متعدد الأغراض لسطح العمل
لتتصدر: 4 أوقية.جبنة كريم ، في درجة حرارة الغرفة
1/2 ملعقة صغيرة.خلاصة الفانيليا النقي
1 1/3 ج.حلوانيات السكر ، مقسمة
2 ملعقة صغيرة.دبس السكر
1 ملعقة صغيرة.ماء دافئ
اتجاهات جعل العجين:- خفق معاً السكر ، الخميرة ، القرفة ، الزنجبيل ، الملح ، القرنفل ، و 3/4 كوب طحين في وعاء. يُمزج اللبن مع الزبدة في قدر صغير. اطبخ على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة وقراءة الخليط بين 105 درجة فهرنهايت و 110 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة للقراءة الفورية.
- يُضاف خليط الحليب والبيض والدبس إلى خليط الطحين. فاز مع خطاف العجين تعلق على خلاط الوقوف ، على سرعة منخفضة ، حتى يبلل. استمر في الضرب ، مضيفًا دقيقًا 1/4 كوب المتبقية ، حتى تصبح ناعمة ومرنة ، من 4 إلى 5 دقائق.
- نقل العجين إلى وعاء خلط زبدة خفيفة. مع تغطية غلاف بلاستيكي أو منشفة. ضع وعاء في مكان دافئ واتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم ، حوالي ساعة واحدة.
- يُمزج السكر البني مع الزبدة والقرفة والزنجبيل والقرنفل في وعاء.
- زبدة 9 - 13 بوصة أو 8 - 8 بوصة طبق الخبز. على سطح دقيق ، ضع العجينة في مستطيل 12 × 16 بوصة. تنتشر مع مزيج السكر والقرفة. بدءا من الجانب الطويل ، نشمر في سجل. تقطع إلى 12 (إذا كنت تستخدم طبق خبز بحجم 9 - 13 بوصة) أو 9 قطع (إذا كنت تستخدم طبق خبز بحجم 8 - 8 بوصات) وتوضع ، تقطع الجوانب في صحن محضر. غطي بمنشفة واتركها حتى تتضاعف في الحجم ، حوالي ساعة واحدة. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُخبز حتى تنضج وتُحمر برفق ، من 20 إلى 25 دقيقة.
- يُمزج الجبن والفانيليا مع 1 كوب سكر في وعاء. خفق معًا الدبس ، الماء ، والحلويات المتبقية من ثلث كوب السكر في وعاء منفصل. يُوزّع خليط الجبن الكريمي على لفائف دافئة ، ثم تُرشّ بطبقة من دبس السكر.
