وجبة صحية واحدة وعاء: المعكرونة القمح الكامل بيستو

وجود وصفات سهلة في متناول اليد لقضاء عطلة نهاية الأسبوع مشغول أمر لا بد منه في منزلي! أحد وصفاتي المفضلة هي باستا باستو الروبيان بالقمح الكامل. أضيفي الخضروات الإضافية واستخدم المعكرونة الكاملة الحبوب لإعداد وجبة صحية ومرضية. أنا أحب اللعب مع المكونات على أساس ما لدي في الثلاجة. ستكون بيستو اللفت مع الروبيان والمعكرونة من القمح الكامل وصفتك المفضلة الجديدة ، وأراهن أن أكلة صعب الإرضاء الخاصة بك ستكون كل شيء حول هذه الوجبة الصحية الواحدة.

لخفض السعرات الحرارية ، حذفت الجبن من البيستو وأضيفت في اللفت عن العناصر الغذائية الإضافية. في الماضي ، قمت أيضًا بتبديل المعكرونة الكاملة الحبوب معكرونة الأرز لجعل هذه الوجبة بأكملها خالية من الجلوتين. لا تتردد في جعل هذه الوصفة الخاصة بك بناءً على ذوق عائلتك واحتياجاتك الغذائية!

الأشياء ستحتاج

1 باوند من القمح الكامل معكرونة (باستا أرز بديل للنسخة الخالية من الجلوتين)
1 رطل جمبرى كبير مقشر و مغزل
1 كوب من أوراق الريحان الطازجة
2 كوب من اللفت ، والسيقان إزالتها وغسلها جيدا (السبانخ بديلا ، إذا كنت تفضل)
1 فص ثوم
ربع كوب زيت زيتون بكر ممتاز + ملعقتان كبيرتان

ربع كوب من البقان (لوز بديل أو صنوبر بديل إذا كنت تفضل ذلك)
2 ملعقة صغيرة ملح كوشير + إضافي لماء المكرونة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المشقق
نصف كوب من البازلاء المجمدة
ربع كوب من الطماطم المجففة بالشمس

تلميح

بستو تقليدي يحتوي على جبنة البارميزان ، لكنني حذفته من أجل توفير السعرات الحرارية. لا تتردد في إضافته إذا كنت تفضل ذلك. يمكنك أيضًا استبدال السبانخ باللفت وتبادل الجوز إذا كنت ترغب في ذلك.

الخطوة 1: اصنع البيستو.

يُمزج كوبًا واحدًا من الريحان ، و 1 كوب من اللفت ، و 1 فص من الثوم ، وربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز ، والبقان ، وملحقة صغيرة من الملح ، و نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في معالج الطعام أو الخلاط وامزجهما حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر لتحقيق الاتساق.

الخطوة 2: جلب الماء ليغلي وطهي المعكرونة.

جلب وعاء كبير من الماء ليغلي بسرعة. أضف حفنة جيدة من الملح لتذوق ماء المعكرونة ثم أضيفي المعكرونة. طبخ وفقا لتوجيهات على الحزمة. قبل استنزاف المعكرونة ، تأكد من حجز نصف كوب من ماء المعكرونة لإضافتها إلى الصلصة.

الخطوة 3: طهي الروبيان.

أثناء طهي المعكرونة ، أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى مقلاة كبيرة وتسخين على نار متوسطة. يُضاف الروبيان وتتبل ببقية الملح والفلفل على كلا الجانبين. دع الروبيان يطبخ لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونه وردي. إزالة من المقلاة وتوضع جانبا.

الخطوة 4: Sauté المتبقية اللفت والبازلاء.

أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى المقلاة ثم أضيفي اللفت المتبقي. يُطهى المزيج لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تذبل اللفت ثم تُضاف الطماطم المجففة بالشمس مع الروبيان إلى المقلاة. يُحرّك المزيج بين المكونات ويُضاف إليه البازلاء المجمدة في الدقائق القليلة الأخيرة من الطهي ، فقط للتدفئة.

الخطوة 5: صفي المعكرونة وأضفها إلى المقلاة.

يُصفّى المكرونة ، ويُحفظ نصف كوب من ماء المكرونة ويُضاف المعكرونة إلى الروبيان واللفت. أضف كل البيستو في هذا الوقت مع نصف ماء المكرونة المحجوز. يُحرّك المزيج بين إضافة المزيد من ماء المعكرونة إذا لزم الأمر لإنشاء صلصة لطيفة.