يم وو سين (الشعرية التايلاندية مع الروبيان).
البدء في النهاية : 30 دقيقة الوجبات : 4 الصعوبة : سهلة
استخدم المعكرونة الزجاجية لإضافة الملمس والأوساخ إلى الحساء والبطاطا المقلية والسلطات. لا تحتاج هذه المعكرونة التي تعتمد على الخضار إلى نقع سريع ودافئ سريع تقريبًا حتى لا تحتاج إلى جهد.
مكونات
مقلى
- حزمة 8 أونصة من الشعرية الزجاجية
- 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 2 كوب من شرائح البروتين ، مثل الدجاج أو اللحم البقري
- 4 أكواب من الخضروات ، مثل شرائح السكر الطينية ، البصل الأخضر والفلفل
- مكونات توابل ثانوية ، مثل صلصة الصويا والميرين
طبخ المعكرونة
نقع الشعرية في وعاء من الماء الساخن حتى تصبح طرية ، حوالي 10 دقائق .
استنزاف الشعرية. اقطع الشعيرية إلى قطع من 4 إلى 6 بوصات باستخدام مقصات المطبخ.
جلب وعاء من الماء ليغلي. يُضاف المعكرونة ويُطهى حتى يصبح شفافًا ونعومًا ، من دقيقتين إلى دقيقتين . استنزاف الشعرية.
إضافة إلى ضجة-فراي
نضع المكرونة جانبًا بعد قصها. في التحريك ، تنهي الشعيرية الزجاجية الطهي في الرطوبة المنبعثة من المكونات الأخرى.
سخني بضع ملاعق كبيرة من زيت الفول السوداني باستخدام حرارة متوسطة عالية في مقلاة كبيرة أو غير لاصقة ذات جوانب مائلة. تعد المقلاة ذات المنحدر أمرًا ضروريًا للقذف السريع المطلوب للقلي.
أضف بروتين شرائح ، مثل الدجاج أو اللحم البقري ، إلى المقلاة. اطبخ البروتين حتى يصبح لونه بنيًّا ، حركه حول المقلاة بشكل متكرر ، حوالي دقيقتين .
بعد ذلك ، أضف الخضار. يقلى الخضروات حتى يحمر من الخارج ولكن لا يزال مقدد ، حوالي 2 دقيقة .
أضف المعكرونة الزجاجية إلى المقلاة جنبًا إلى جنب مع النكهات الثانوية ، مثل خل نبيذ الأرز وميرين وصلصة الصويا. اطبخي المعكرونة حتى تصبح شفافة ونضرة ، حوالي دقيقتين ، مع التحريك بشكل متكرر.
ملاحظات الطبخ
** تحتاج إلى تعزيز حساء المرق مع بعض مضغ كبيرة ولكن خفيفة؟ ** إضافة المعكرونة الزجاجية المنقوعة إلى الحساء كما يمكنك الانتهاء من طهيها. سوف تنتهي الشعرية من الطهي في الوقت الذي تضع فيه الحساء على الطاولة.
- ** استخدم المعكرونة الزجاجية لتناول طبق آسيوي على سلطة المعكرونة. ** بعد طهي المعكرونة في الماء المغلي ، صفيها وإضافتها إلى وعاء الخلط. على الرغم من أن الشعرية لا تزال دافئة ، أضف [صلصة مستوحاة من الطريقة الآسيوية] بسيطة (http://www.ehow.com/how_5640533_make-oriental-dressing.html) مع المكونات الثانوية - شرائح الدجاج ، والبرتقال الماندرين ، والفول السوداني ، البصل الأخضر - أي شيء يعمل هنا. يُبرد البصل لمدة 30 دقيقة في الثلاجة قبل التقديم.
