يقلى السمك في مقلاة عميقة
يستمتع الناس في جميع أنحاء العالم بتناول الأسماك. هناك عدة طرق لطهي الأسماك ، مثل قليها في مقلاة عميقة. مع قشرة مقرمشة تتشكل عندما تقلى بالزيت الساخن ، فهذه طريقة لذيذة وسريعة لطهي السمك من أي نوع. في المرة القادمة التي تريد فيها قلي السمك ، جرب استخدام المقلاة العميقة ، ثم ادع عائلتك وأصدقائك لتناول وجبة طعام منزلية مثل مذاقها جاء من مطعم.
الأشياء ستحتاج
- مخيض اللبن
- سمك
- زيت نباتي
- المقلاة العميقة
- 1 كوب دقيق
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- بيضة
- مصفاة
- مشقوق ملعقة
- مناديل ورقية
قطع السمك الخاص بك إلى قطع صغيرة ووضع في وعاء. صب ما يكفي من اللبن في وعاء لتغطية الأسماك تماما. سيساعد تناول السمك في اللبن على إزالة أي رائحة أو مذاق مريب. ضع غطاء على الوعاء واجلس في الثلاجة لمدة ساعة.
نضع الدقيق والفلفل الأسود والملح في وعاء ونحرك. أضف أكثر أو أقل من الفلفل الأسود والملح حسب ذوقك.
املأ المقلاة العميقة في منتصف الطريق بالزيت النباتي وحرارة إلى درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، تعيين مصفاة فوق مقلاة. ضع 2 أو 3 أوراق من المناشف الورقية على لوحة لإزالة الشحوم الزائدة.
أخرج وعاء السمك من الثلاجة. خذ السمك من الوعاء واشطفه بالماء البارد. ضع قطع السمك على صفيحة وافرّ اللبن على البالوعة. امزج بيضة مع كوبين من اللبن في وعاء وأضف قطع السمك.
خذ قطع السمك من خليط اللبن وقم بتجريفها من خلال الدقيق المتبل. احرصي على إسقاط كمية صغيرة من قطع السمك المشوية في المقلاة العميقة. إذا تم طهي الكثير من الأسماك في وقت واحد ، فلن ينضج الخليط بشكل صحيح. لا تستخدم سلة عند طهي السمك في المقلاة العميقة أو قد تلتصق العجين بالسلة.
يقلى السمك لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تطفو قطع السمك إلى الأعلى وتكون بنية ذهبية. استخدم ملعقة أو ملقط فترة زمنية محددة لإزالة السمك من الزيت الساخن ووضعه في مصفاة. استمر في قلي بقية السمك بهذه الطريقة.
انقل السمكة المستنزفة من المصفاة إلى اللوحة المغطاة بمنشفة الورق. عندما تنتهي جميع قطع السمك من الطهي ، أغلق المقلاة العميقة واستمتع بأسماكك المقلية العميقة.
