تاريخ انتهاء الصلاحية
تقوم إدارة الأغذية والعقاقير بتفويض أن جميع الأطعمة القابلة للتلف لها تاريخ انتهاء صلاحية شامل مدرج على ملصق المنتج. وهذا يشمل شرائح لحم الخنزير الحلزوني. لحم الخنزير الحلزوني هو منتج مطبوخ مسبقًا أو مدخن ، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي للمنتج ويتطلب فقط عملية إعادة التسخين. ومع ذلك ، نظرًا لأنه مُسبق مسبقًا ، مما يهدد العمر الافتراضي لأي منتج من منتجات اللحوم ، فيجب استخدامه أو تجميده بحلول تاريخ انتهاء الصلاحية. على الرغم من أن التلف قد يكون ضئيلاً ، إلا أن تواريخ انتهاء الصلاحية تستخدم في منتجات مثل لحم الخنزير الحلزوني لضمان جودة وموثوقية اللحوم. معظم hams لولبية لها تاريخ "الاستخدام بواسطة" من سبعة إلى 10 أيام على تسمية تاريخ انتهاء الصلاحية.
تخزين
يجب تبريد لحم الخنزير الحلزوني بغض النظر عن طهيه أو تدخينه أولاً. إن لف اللحم في مانع تسرب إضافي قد يساعد في تذوق نكهة لحم الخنزير ، ولن يفعل شيئًا لإطالة فترة صلاحيته. يعد تجميد لحم الخنزير خيارًا لفترات تخزين أطول ، ولكن ضع في اعتبارك أن التجميد سيخلق بلورات ثلجية تضيف رطوبة أكثر من اللحوم مما هو ضروري. بعد مرور الوقت ، يمكن أن يؤدي ذلك أيضًا إلى تدهور بنية اللحم وجزيئته. يوصى بتخزين الفريزر لمدة شهر إلى شهرين في كيس تخزين محكم الإغلاق ، ولكن من المحتمل أن يستمر إنتاج ما بين شهرين وثلاثة أشهر في مأدبة عشاء مقبولة لحم الخنزير.
التخزين بعد التحضير
حتى بعد إعداد لحم الخنزير الحلزوني لتناول وجبة ، فإنه لن يدوم إلا في الثلاجة لفترة طويلة قبل أن تتعرض حياة الرف. سوف يجف لحم الخنزير إن لم يتم لفه بشكل صحيح أو يمكنه بناء رطوبة في العبوة إذا كان ملفوفًا بينما لا يزال دافئًا. بعد طهي لحم الخنزير المقلي الحلزوني ، اترك اللحم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة قبل لفه. لفها بإحكام في حاوية أو كيس محكم الإغلاق ووضع علامة عليها بوضوح مع تاريخ انتهاء الصلاحية لمدة أربعة أيام. بعد ذلك ، فإن جودة ونضارة وسلامة اللحوم أمر مشكوك فيه.
