الحفاظ على كريم فطيرة السكر الباردة للحفاظ على طازجة.
فطيرة كريم السكر محبوبة للغاية في مناطق معينة من الولايات المتحدة ، حتى أن ممثلًا عن ولاية هندية حاول تعيينها على أنها فطيرة الدولة الرسمية. يشبه الفطيرة بشكل عام من السكر والقشدة والزبدة والفانيليا ونواة الذرة ، يشبه الكسترد السميك في قشرة فطيرة. يتم تقديمه بشكل عام مع الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم ، المكونات التي تحتوي على الحليب في الوصفة تمنحها فترة صلاحية قصيرة. قم بتخزينه في الثلاجة أو الثلاجة ، حيث يفسد إذا ترك في درجة حرارة الغرفة.
خبز الطازج
يُقدم فطيرة كريمة السكر الطازجة من الفرن ، ولا تزال دافئة ، في غضون 10 إلى 20 دقيقة من إخراجها من الفرن. بمجرد أن يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، برد الكعكة حتى تصبح جاهزة للخدمة. يمكن أن تفسد منتجات الألبان بعد 30 دقيقة إذا تركت في درجة حرارة الغرفة ، مما يسمح للبكتيريا الضارة بالنمو.
ثلاجة
ضع الفطيرة المخبوزة الطازجة والمبردة في الثلاجة ، مغطاة برفق بلفافة بلاستيكية أو ورق غازي. أكله في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من الخبز. يُقدّم الطبق البارد أو المدفّأ في الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت لمدة 8 إلى 10 دقائق ، أو ثلاث إلى أربع دقائق للشرائح الفردية ، أو في الميكروويف بكامل طاقته لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
الفريزر
لف الفطيرة بإحكام في القصدير ، ثم لفها من البلاستيك ، وضعها في الثلاجة. تأكد من أن جميع الهواء يتم دفعه من غلافات لمنع حرق الثلاجة. سيتم تخزين الفطيرة لمدة تصل إلى ستة أشهر إذا تم ختمها بشكل صحيح. أخرج الكعكة من الفريزر وضعه ، لا يزال مغطىً بلحوم ، إلى فرن تم تسخينه إلى 325 فهرنهايت. اخبز لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، ثم أخرج الرقائق وأخبزها لمدة خمس إلى 10 دقائق لضمان التحمير.
الاعتبارات
يمكن أيضًا صنع قشور الفطيرة وتخبزها برفق وتجميدها لتقليل وقت تحضير فطائر السكر وقشور الخبز. سيبقون في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر. قم بإعداد حشوة كريمة كريمة السكر ، ثم اسكبيها في قشرة مسبوقة تم نزعها لعدة ساعات في الثلاجة. أخبز للوقت الذي تتطلبه الوصفة. لمنع الحواف من الاحتراق ، قم بتغطيتها بالقصدير قبل وضعه في الفرن. قم بإزالة القصدير من 10 إلى 15 دقيقة قبل أن تنتهي الفطيرة من الخبز.
