لحوم البقر المبشور والطبقة الطازجة بسيطة ومرضية.
تعمل الوجبات الخفيفة Super Bowl بشكل أفضل عندما تكون ممتلئة وسهلة الأكل بيد واحدة بينما تفرح بفريقك ، وتكوّن سندويشات التاكو الصغيرة أرضًا للفريق المضيف. يمكنك إنشاء مجموعة كاملة دفعة واحدة أو تقديم قذائف فارغة وملء حشوات الملعب حتى يتمكن مشجعو كرة القدم من إنشاء مجموعات خاصة بهم.
اختيار نوع التورتيا الخاص بك
كل من دقيق التورتيا والذرة مناسبان لصناديق التاكو الصغيرة. يعتمد الأمر فقط على الذوق الشخصي وعلى ما إذا كنت تريد أن تكون قذائف تاكو الخاصة بك ناعمة أم صلبة ، مُحمّأة أو مخبوزة أو مقلية. تورتيلا الطحين تأتي في أحجام من حوالي 6 بوصات في القطر إلى ما يقرب من حجم قشرة البيتزا. إذا كان لديك الوصول إلى الحجم الأكبر ، فاستخدم كوبًا أو كوبًا بفتحة قطرها 3 بوصات وطرف سكينة حادة لقطع التورتيا الصغيرة. تميل رقائق التورتيلا إلى حوالي 5 أو 6 بوصات ، لذلك قم ببساطة بقص الحواف باستخدام مقصات المطبخ الحادة. اقطع الشرائط الزائدة إلى أقصر وأقليها بالزيت الساخن لمزيج مقعر إذا أردت.
تحضير قذائف
سندويشات التاكو الناعمة الدافئة في المايكرويف ، بين طبقات من المناديل الورقية الرطبة أو في دفء التورتيا الآمن بالموجات الدقيقة. لا تسخن أكثر من أربعة أو خمسة في وقت واحد أو لأكثر من 30 ثانية على ارتفاع أو تجف. أو قم بتسخينها في أسفل مقلاة جافة من الحديد المصبوب ، وقم بتحويلها مرة واحدة بالملقط. يمكن تسخين رقاقات الذرة بالطريقة نفسها ، لكن نكهاتها تستفيد من تسخينها قليلاً من الزيت ، ثم تدور مرة واحدة بعد حوالي 30 ثانية ، ثم يتم تجفيفها على مناشف ورقية. اصنع أقفاص تاكو واضحة من خلال قلي الدقيق أو التورتيا الذرة بالزيت الساخن ، وقم بطيها إلى النصف واحتفظ بها مفتوحة قليلاً مع ملقط عند تدويرها. تُخبز رقائق التورتيا الصغيرة بالضغط عليها في مقلاة فطيرة مدهونة بالفرشاة وتنظيفها بزيت الزيتون أو الزبدة المذابة. أخبزهم على 375 درجة فهرنهايت لمدة 10 دقائق أو حتى تكون واضحة. هذا لا يعمل بشكل جيد مع رقائق التورتيلا التي تميل للدموع.
الرقم خارج التعبئة
ابدأ بحساب عدد الأشخاص الذين ستطعمهم وأين سيكون التجمع. يمنحك تقديم وليمة لكرة القدم في منزلك مهلاً لتتخيل مع سندويشات التاكو السمكية ، الأمر الذي يتطلب أن تكون قطع السمك مقليّة بالطلب حتى تحتفظ بأزماتها. الحشود الكبيرة هي أبسط تغذية مع اللحم المفروم أو اللحم المفروم أو الدجاج أو لحم الخنزير لأنهم يسهل نقلها والحفاظ عليها ساخنة وتواصل النكهات تطورها بدلاً من أن تصبح قديمة. الفاصوليا السوداء وغيرها من حشوات تاكو الفاصوليا سهلة الصنع في وقت مبكر وبكميات كبيرة. يُتبّل المملوء بالملح والفلفل والكمون والزعتر والأوريغانو والكثير من مسحوق الفلفل الحار ، وتُضاف الطماطم المعلبة أو الصلصة المكسيكية الحارة قليلاً للرطوبة. أضف الفلفل الطازج أو المجفف لركلة إضافية.
جمع مقبلات الخاص بك
يمكنك وضع أي شيء تقريبًا على قمة تاكو ، لكن بعض المواد المكتملة تحتوي على حشوات معينة أفضل من غيرها. على سبيل المثال ، قطع اللحم المفروم التقليدي أو اللحم البقري أو لحم الخنزير أو الدجاج جيدًا مع جبن كولبي ومونتيري جاك ، والطماطم المفرومة ، بيكو دي جالو أو السالسا ، والزيتون الأسود المقشور والقشدة الحامضة. يستفيد سندويشات التاكو السوداء من الكريما الحامضة من حلاوة المانجو الصلصا. لا يحتاج الروبيان أو سندويشات التاكو للأسماك ، سواء كانت مشوية أو مقلية ، سوى إلى عصير الليمون ورذاذ من جبنة كوتيجا ومبعثر الكزبرة الطازجة - لكن يمكنك تحميلها بكل ما تفضله.
