Marinade هو مزيج سائل من الصلصة والتوابل يستخدم لنقع اللحوم قبل الطهي لمنحه نكهة إضافية. هناك طريقة فعالة بشكل خاص للتأكد من أن اللحوم لذيذة ولذيذة طوال الطريق وهي استخدام إبرة حقن اللحوم لحقن ماء مالح مباشرة في اللحوم. إذا كنت ترغب في التخلّص من الضلع الرئيسي مع ماء مالح قادر على الحقن ، فستحتاج إلى استخدام وصفة ماء مالح بسيطة لا تحتوي على أي قطع يمكن أن تسد الإبرة.
الأشياء ستحتاج
- 1 كوب من خل النبيذ الاحمر
- 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة. زعتر الأرض
- 1 ملعقة صغيرة. الكاجون توابل
- 1 ملعقة كبيرة. ملح
- 1 ملعقة كبيرة. فلفل اسود
- خلط وعاء
- مقشة
- حقن إبرة اللحوم
أضف كوبًا واحدًا من خل النبيذ الأحمر ، وأربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة كبيرة من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة واحدة من التوابل المطحونة ، وملعقة صغيرة واحدة من توابل الكيجون وملعقة واحدة من الملح ، وملعقة كبيرة من الفلفل الأسود في وعاء الخلط.
الجمع بين المكونات جيدا باستخدام خفقت.
ضع نهاية إبرة حقن إبرة اللحم في ماء مالح واسحب المكبس بعيدا عن الإبرة حتى تمتلئ برميل مع ماء مالح.
عصا الإبرة في لحم الضلع الرئيسي واضغط على المكبس لأسفل لطرد ماء مالح في اللحم. حقن فقط كمية صغيرة قبل سحب الإبرة خارج.
حقن الضلع الرئيسي في العديد من المناطق حول مساحة السطح بأكملها حتى يتم استخدام ماء مالح.
طبخ الضلع الرئيسي كالمعتاد.
