كبخاخات هو المركب الذي يجعل الفلفل الحار حار.
إذا كان لديك حنك مغامر واستمتعت بأخذ عينات من الطهي الحار ، فسيكون من مصلحتك معرفة كيفية تحييد كبخاخات. كبخاخات هو مركب عديم اللون والرائحة التي توجد في الفلفل الحار ، وفقا ل Garden Web ، هو مصدر للحرارة والنعرة. مركب قوي للغاية ويمكن أن يسبب تهيج ، وخاصة في مناطق الأغشية الرقيقة مثل الفم والعينين. هناك العديد من التقنيات التي يمكن استخدامها لتحييد كبخاخات الألم وتهدئة الإحساس بالحرقة ، والتي تتكون أساسًا من استهلاك الأطعمة والمشروبات المعادلة.
الأشياء ستحتاج
- منتجات الألبان عالية الدسم (كريمة ، حليب ، كريمة حامضة)
- الغذاء مع السكر
- كحول
- مكعب ثلج
اغسل يديك جيدًا بالماء والصابون لإزالة أي كبخاخات متبقية يمكن أن تنتشر إلى مناطق حساسة أخرى مثل عينيك.
تجنب شرب الماء لتبريد فمك بعد لقمة حارة من الطعام. مركب كبخاخات غير قابل للذوبان في الماء ، لذلك لن يكون له تأثير إيجابي يذكر على الحرارة الشديدة في فمك.
تناول مشروب كحولي إذا كنت تشرب بالفعل مشروب كحولي مع وجبتك. حسب Chipotle Chiles ، كبخاخات قابل للذوبان في الكحول ، لذلك سوف يساعد على تهدئة الحرق من الفلفل الحار.
تستهلك منتجات الألبان عالية الدهون في أي من. ويشمل ذلك الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة - التي تُقدم غالبًا مع الطعام المكسيكي الحار - مما سيساعد على تلطيف الفم وكسر روابط كبخاخات.
تناولي شيئًا حلوًا يحتوي على نسبة عالية من السكر مثل عنصر حلوى أو مشروب مع سكر (مثل الشاي الحلو أو لكمة). وفقًا لـ Chipotle Chiles ، ترتبط السكريات أيضًا بمستقبلات الألم الموجودة في فمك ، مما سيساعد على تهدئة الحرق الناتج عن التوابل.
تمتص مكعبات الثلج البارد لتوفير إحساس إضافي مهدئ بعد أن اتخذت الخطوات اللازمة لتحييد كبخاخات.
