Bratwurst والعديد من النقانق الأخرى عادة ما تكون مطبوخة.
يتم تقليديا طهي أنواع كثيرة من النقانق محلية الصنع عن طريق الصيد غير المشروع. يمكن أيضًا طهي النقانق المشتراة من المتجر ، إما لتسريع عملية التحضير أو تمهيدًا للتجميد. تذكر أن النقانق مثل أي لحوم أخرى ، سيتم تشديدها بالغليان. يجب سرق النقانق في ماء يغلي بلطف وعدم السماح له بالوصول إلى الغليان.
الأشياء ستحتاج
- وعاء أو قدر
- لحظة قراءة الحرارة
- ملقط
- وعاء كبير
- جليد
ضع وعاء من الماء على سطح الموقد. جعله يصل إلى درجة حرارة منخفضة ، ما يقرب من 165 درجة فهرنهايت عند فحصه مع مقياس الحرارة.
املأ الوعاء بنقوش فضفاضة ، تاركًا مساحة كافية لتدوير الماء حولهم. إذا كان لديك كمية كبيرة من النقانق لتحضيرها ، فستحتاج إلى صيدها على دفعات متعددة أو استخدام مقلاة كبيرة.
سرقة النقانق ، وعدم السماح لهم بالوصول إلى الغليان ، حتى يصلوا إلى درجة حرارة داخلية تصل إلى 150 درجة فهرنهايت. هذا سوف يتطلب 15 إلى 20 دقيقة ، وهذا يتوقف على حجم النقانق.
أخرج النقانق من الماء واغمرها فورًا في وعاء من الماء المثلج. هذا يوقف الطهي ويوصلهم بسرعة إلى درجة حرارة آمنة للغذاء. كرر ذلك ، لأي نقانق متبقية.
استنزاف النقانق من الماء المثلج عندما تكون مبردة تمامًا. يمكن الآن تعبئتها للتخزين أو الطهي وفقًا للطريقة المفضلة لديك. سوف تحتاج النقانق فقط إلى اللون البني من الخارج وتسخينها طوال الطريق.
نصائح وتحذيرات
- يمكن استخدام سائل الصيد الجائر لإضافة نكهات إلى السجق النهائي. جرّب تناول النقانق في النبيذ الأبيض أو الأحمر أو البيرة أو المرق. يمكن أيضًا إضافة الأعشاب والتوابل إلى السائل ، مع إدخال نكهات إضافية.
- قم بتنظيف وتطهير أي أدوات مستخدمة في صناعة النقانق بعناية لتقليل خطر الإصابة بالأمراض التي تنقلها الأغذية. كل من النقانق المطبوخة وغير المطبوخة قابلة للتلف ، ويجب أن تبقى في الثلاجة أو الثلاجة حتى وقت قصير قبل طهيها.
