كال / سيرف: 358 الغلة: 8 المكونات 6 شريحة لحم الخنزير المقدد 3 رطل البطاطا russet 3 1/2 ملعقة شاي. ملح 1 ج. كريما حامضة 1/4 رطل زبدة 2 ج. الحليب كامل الدسم 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود 4 البصل الأخضر 3/4 ج. قطع جبنة شيدر حادة
- طبخ قطع لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في مقلاة متوسطة حتى تصبح ناعمة. نقل لحم الخنزير المقدد إلى مناديل ورقية لتصفى وتوضع جانباً. قشر واشطف وقطع البطاطس إلى الثلثين. ضعها في وعاء كبير به ماء لتغطيته ، وأضف ملعقتين صغيرتين من الملح واتركيه حتى يغلي. قلل الحرارة إلى أن تنضج وتطهى حتى تصبح البطاطا طرية للغاية - حوالي 45 دقيقة. يُصفّى البطاطس ، ويُهمل الماء ، ويُعادها إلى الوعاء. يُمزج البطاطس مع هراسة البطاطس حتى تصبح ناعمة. يُضاف القشدة الحامضة والزبدة ويُحرَّك المزيج حتى تذوب. يُضاف الحليب والفلفل والملح المتبقي ويُعاد الحساء إلى نار هادئة. يُوزّع بين 8 أوعية ويُقدم الحساء الساخن ، ويُزينه البصل الأخضر والجبن ولحم الخنزير المقدد.
