إزالة عظم الرقبة من الدجاج

من السهل إزالة رقاب الدجاج من بقية الجذع.

عادة عند شراء دجاج كامل من المتجر ، يتم تعبئته بالأحذية والرقبة المعبأة داخل التجويف في كيس صغير أنيق. ومع ذلك ، إذا قمت بتربية الدجاج الخاص بك للطعام أو شراء الدجاج مباشرة من مزرعة ، فإن إزالة الرقبة مهمة قد تضطر إلى توليها بنفسك. تعتبر رقاب مكونًا كبيرًا لصنع مرق لذيذ ، وهو قاعدة الحساء. يستغرق أقل من 10 دقائق لإزالة عنق الدجاج.

الأشياء ستحتاج

• سكين حاد

• لوح التقطيع

ضع الدجاج على لوح التقطيع.

إجراء شق طفيف في الجلد على الرقبة. لف جلد الرقبة للخلف ، نحو الكتفين حتى تصل إلى قاعدة العنق.

قطع اللحم في قاعدة الرقبة. هناك عظام في الرقبة ، لذلك قم بتدوير الرقبة أثناء تقطيع اللحم المحيط بها لتخفيف العنق بشكل كبير.

أمسك الرقبة في يدك وقم باللف عدة مرات حتى تنطفئ الرقبة بشكل نظيف.