سوف تتباين صلصة السلطة الحارة هذه في شدتها اعتمادًا على حرارة تشيلي.
كال / سيرف: 475 غلة: 4 مكونات ج. زيت زيتون 8 فلفل أحمر حار صغير (مثل سيرانو أو طائر) 1 رطل من التونة الطازجة 1/2 رطل من البطاطا الحمراء الصغيرة 1/2 رطل من البطاطا الزرقاء الصغيرة 1/2 رطل من البطاطا الذهبية الصغيرة 1/4 ج. الخل الأبيض النبيذ 1/4 ج. عصير ليمون 2 ملعقة صغيرة. السكر 3/4 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الكمون المطحون c. الزيتون الناضج 3 ج. خضار سلطة مختلطة 2 فلفل أحمر حار صغير (مثل سيرانو أو طائر) (اختياري) الاتجاهات- في مقلاة كبيرة ، يُسخّن الزيت والتشيلي إلى نصفين على نار خفيفة حتى يبدوان بلون بني - حوالي 5 دقائق. يُصفّى الزيت في وعاء كبير ويوضع جانباً ؛ تجاهل شيلي. في نفس المقلاة ، اطبخ التونة على نار متوسطة الحرارة ، ثم تدور مرة واحدة ، إلى أن تصبح لونها بني فاتح من الخارج وتطبخ من الداخل - حوالي 8 دقائق على الإطلاق.
- في هذه الأثناء ، في قدر من 3 أرباع ، سخني البطاطا والماء حتى يغلي على نار عالية. قلل الحرارة إلى متوسطة ، غطيها ، واطهيه حتى تنضج البطاطا - من 15 إلى 20 دقيقة. استنزاف جيدا.
- يُضاف الخل وعصير الليمون والسكر والملح والكمون إلى زيت تشيلي في وعاء كبير.
- لجعل السلطة ، مع شوكة ، وتكسير التونة إلى قطع بحجم عضة ويقلب برفق في خليط زيت التشيلي جنبا إلى جنب مع البطاطا والزيتون. ضع السلطة جانبا لتبرد قليلا. يغطى ويبرد حتى يبرد - حوالي ساعة.
- للخدمة ، رتّب الخضار على طبق التقديم ؛ سلطة ملعقة في المركز. إذا رغبت في ذلك ، قومي بقطع 1 شيلي أحمر ورشيه على السلطة ؛ قمة مع شيلي المتبقية.
