تشارك Country Living وصفة عيد الشكر هذه ، مستوحاة من أسلوب الطاهي في توم طاه طاه في مدينة نيويورك. للحفاظ على البطاطا المهروسة دافئة حتى يتم تقديم الوجبة ، ضعها في وعاء مقاوم للحرارة وتغطي برقائق. ضع هذا الوعاء في وعاء من الماء بالكاد ينضج والذي يصل إلى منتصف الوعاء.
كال / سيرف: 224 غلة: 6 مكونات 2 رطل. بطاطس ايداهو 3 ملاعق كبيرة. ملح للشريعة اليهودية 1 ج. الحليب 4 ملاعق كبيرة. الزبدة غير المملحة الباردة 1/2 ملعقة شاي. الاتجاهات الفلفل الأسود الطازج- اطبخ البطاطا: سخني الفرن إلى 250 درجة فهرنهايت. ضع البطاطا في قدر وتملأ بالماء الكافي لتغطيتها. يُضاف الملح ويُغلى المزيج على نار عالية.
- قلل الحرارة إلى متوسطة ونضج حتى تصبح البطاطا طرية - من 12 إلى 15 دقيقة. يُصفّى البطاطس ، ويُنقل إلى مقلاة ، ويُوضع في الفرن حتى يجف تمامًا - من 7 إلى 8 دقائق. (هز المقلاة من حين لآخر لضمان تبخر كل المياه الزائدة.)
- هرس البطاطس: سخني الحليب في قدر صغير حتى ينضج. يُهرس البطاطس حتى تصبح ناعمة ، مع الحرص على عدم إرهاقها. أضف الزبدة والحليب بالتناوب في الثلث - قابل للطي بلطف باستخدام ملعقة مطاطية. ضجة في الفلفل.
