الفطر البري المحمص ، معاد الثوم ، الكراث ، وكونياك ، خبز الثوم العلوي لصنع هذا المشهيات المذهلة التي لا تقاوم.
السعر / الخدمة: 260 غلة: 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 40 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة 10 دقيقة المكونات 3 رطل الفطر الطازج مختلطة 3 أوقية. الفطر المجفف 1/4 ج. زيت الزيتون 3 ملاعق كبيرة. الكراث المفروم ناعم 6 فص ثوم 1/4 ج. مرق الدجاج منخفض الصوديوم 2 ملاعق كبيرة. كونياك 2 ملعقة كبيرة. الزبدة 1 1/2 ملعقة شاي. ملح 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون 2 غصن إكليل الجبل 2 غصن الزعتر 1/4 ج. المفروم البقدونس مسطح ورقة 1 1/4 أوقية. حلق بارميزان الاتجاهات- يسخن الفرن إلى 450 درجة فهرنهايت.
- شريحة الفطر الطازج 1/4 بوصة سميكة. نقع الفطر المجفف في وعاء من الماء الساخن حتى تصبح طرية - حوالي 10 دقائق. شطف والضغط حتى يجف.
- تسخين مقلاة فرن 12 بوصة حتى حار جدا. يُضاف زيت الزيتون والفطر الطازج. يُطهى المزيج مع التحريك بشكل متكرر على نار عالية حتى تصدر الفطر سائلها - حوالي 10 دقائق. أضيفي الكراث والثوم والفطر المجفف. اطبخ حتى يتبخر السائل. يُضاف المرق ، الكونياك ، الزبدة ، الملح ، الفلفل ، و 2 أغصان لكل إكليل الجبل والزعتر. نقل المقلاة إلى الفرن والشواء ، مع التحريك مرتين ، لمدة 30 دقيقة. ضجة في الأعشاب المتبقية.
- يُقدّم الطبق على خبز الثوم مع تجعيد البارميزان.
