البطيخ المر والطماطم التي تحصد من حديقة في هاواي.
توفر الجزر الأكثر كثافة سكانية في سلسلة هاواي مجموعة متنوعة من ظروف البستنة. الجزيرة الكبيرة وحدها تستضيف خمسة مناخات مصغرة ، من الغابات المطيرة إلى الصحراء. سوف تنمو مجموعة كبيرة ومتنوعة من الخضروات في التربة البركانية الغنية في الولاية الخمسين. مثل أي منطقة أخرى ، من الأفضل أن تزرع بذور الأصناف المعروفة بتكييفها مع المنطقة. لحسن الحظ بالنسبة لحدائق الجزر ، تختبر جامعة هاواي وتوصي ببعض بذور الخضروات.
الخيار والقرع
قامت جامعة هاواي بتجربة كل من الخيار الهجين بوش (Cucumis sativus "Milo") وخيار التبطين (Cucumis sativus "Lani"). كلاهما تم تربيتهما ليكونا مقاومين لفيروس موزاييك الخيار ومتسامحين مع فيروس فسيفساء البطيخ والعفن البودرة. نظرًا لأن أصناف Cucurbita moschata ، بما في ذلك قرع الجوز والقرع ، تتسامح مع الرطوبة ، فهي تبلي بلاءً حسناً في هاواي. إذا كنت تعيش فوق الموكا وتريد أن تنمو قرع عيد جميع القديسين ، فاختر بذور كيك كوربيتا ماكسيما لأنها تتحمل درجات حرارة المساء الباردة أفضل من الأنواع الأخرى. هذه الخضروات تنمو بشكل أفضل في الظروف الاستوائية المنخفضة.
الفول والبازلاء
حبوب "بولاموهو" ذات الأوتار غير المطلقة (Phaseolus vulgaris "Poamoho") هي نتاج جهد تربية طويل في جامعة هاواي. تُظهر دراسات المحاصيل التي أجريت في مزارع التجارب حول الولاية في السبعينيات من القرن الماضي أن "Poamoho" ينتج في وقت سابق ويتفوق على "هاواي وندر" (Phaseolus vulgaris "Hawaiian Wonder") و "Manoa Wonder" (Phaseolus vulgaris "Manoa Wonder") الهجينة. القرون طويلة ونحيلة ، وهي مفضلة في هاواي. يعد فول الصويا "كاهالا" (Glycene max "Kahala") و "Manoa Sugar" البازلاء الصينية (Pisum sativum var. saccharatum "Manoa Sugar") ، وكلاهما مطوران من قبل جامعة هاواي ، بديلان جيدان للتكيف مع الفاصوليا الخضراء.
الطماطم والباذنجان
تنمو الطماطم (Solanum lycopersicum) ، وهي هاردي في مناطق صلابة النباتات في وزارة الزراعة الأمريكية من 2 إلى 10 ، على مدار السنة في هاواي ، وقد طورت الجامعة العديد من أنواع الهجين والأصناف المقاومة للأمراض الشائعة في الولاية. تعد الطماطم من مستخدمي المياه الثقيلة في معظم المواقع في هاواي ، حيث تتطلب غمرًا عميقًا مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع بعد تناول الفاكهة. الباذنجان ، هاردي في مناطق وزارة الزراعة الأمريكية من 4 إلى 10 ، جيد في حدائق المنزل في هاواي. يُنتج "Waimanalo" الطويل (Solanum melongena var. esculentum "Waimanalo Long") الباذنجان الطويل النحيف المشهور في المجتمعات الآسيوية في هاواي.
الملفوف والقرنبيط
محصولان من اللفائف اللتان تتكيفان جيدًا مع النمو في الجزر هما الملفوف والقرنبيط ، وكلاهما من أصناف Brassica oleracea. فكر في نمو القرنبيط "Puakea" (Brassica oleracea var. botrytis "Puakea") ، الذي طورته جامعة هاواي ، إذا كنت تعيش على ارتفاعات أقل من 1000 قدم. يعتبر "Snow King" (Brassica oleracea var. botrytis "Snow King") و "Snow Snow" (Brassica oleracea var. botrytis "Snow Queen") أكثر ملاءمة للحدائق على ارتفاعات تتراوح بين 1000 و 2500 قدم. سيكون لبستانيين Mauka أفضل نجاح في لعبة Super Snowball (Brassica oleracea var. botrytis "Super Snowball"). يوصي المزارعون في جامعة هاواي بسلالة "Waianae" إذا زرعت كاي تشوي ، وهو ملفوف الخردل الصيني (Brassica juncea). على الرغم من أنها تتحمل الحرارة بشكل جيد ، إلا أن kai choy تتطلب تربة رطبة بشكل ثابت ، لذلك ستحتاج إلى الري في كثير من الأحيان في مناطق المجفف في هاواي.
