ربطة عنق القرفة أو الكعك المخبوز

ويمكن استخدام نفس العجين الحلو الخميرة لصنع كل من هذه المعالجات. إن خبز الكعك يزيل بعض الضجة - والدهون - من القلي.

كال / سيرف: 276 غلة: 10 مكونات عجين: 1 ج. الحليب 2 ملعقة كبيرة. زبدة 1/4 ج. المياه الدافئة 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة 2 ملعقة كبيرة. حبيبات السكر 3 1/2 ج. دقيق متعدد الأغراض نصف ملعقة صغيرة. ملح 1 بيضة كبيرة للعلاقات القوس القرفة: 1/4 ج. حبيبات السكر 2 ملعقة شاي. قرفة مطحونة 1 ملعقة كبيرة. زبدة 1/4 ج. المشمش يحفظ 1/4 ج. سكر حلوانيين 1 ملعقة شاي. المياه لخبز جيلي الكعك: 1/2 ج. التوت ، الفراولة ، أو هلام الكشمش الأحمر أو يحتفظ 1/2 ج. سكر حلوانيين 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات الزبدة

1. تحضير العجين: في قدر صغير ، سخني الحليب حتى تظهر الفقاعات حول جانب المقلاة. ترفع من النار وتضاف الزبدة. يُوضع جانباً للسماح للزبدة بالذوبان والخليط حتى يبرد (حوالي 105 درجة إلى 115 درجة فهرنهايت).
2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج الماء والخميرة والسكر ؛ تحريك لإذابة الخميرة. واسمحوا الوقوف حتى رغوي - حوالي 5 دقائق.
3. في وعاء كبير ، ويفضل أن يكون عبارة عن خلاط كهربائي للخدمة الشاقة ، يُمزج كوبين من الدقيق والملح ؛ جعل جيدا في وسط خليط الطحين. يضاف خليط الحليب ومزيج الخميرة والبيض. مع ملعقة خشبية أو ربط العجين من خلاط ، فاز حتى يتشكل الخليط على نحو سلس. أضف 1 1/2 كوب طحين إلى الخليط وضرب حتى تتشكل العجين لينة. استمر في الضرب حتى ينظف العجين جانب الوعاء.
4. تحويل العجين خارج على سطح دقيق. اعجن العجينة ، مضيفي أكبر قدر ممكن من دقيق 1/4 كوب المتبقي لمنع الالتصاق ، حتى يصبح ناعمًا ومرنًا - حوالي 3 دقائق.
5. غسل ، الجافة ، وخلط النفط طفيفة الخلط. ضع العجينة في وعاء مزيت ، وتحول لجلب الجانب المزيّن بالزيت. غطيها بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة في مكان دافئ ، بعيدًا عن المسودات ، إلى أن يتضاعف حجمها - حوالي ساعة واحدة.
6. لجعل "القرفة القوس العلاقات" ، الشحوم طفيفة ورقة الخبز كبيرة. يُمزج السكر المحبب مع القرفة في وعاء صغير. على سطح دقيق ، لف العجين إلى مستطيل 20 بوصة 15 بوصة. يسجل العجينة في ثلاثة أقسام بحجم 20 بوصة. فرش 2 أقسام المجاورة مع الزبدة المذابة ومعطف بالتساوي مع جميع خليط السكر والقرفة. قم بطي القسم غير المطلي من العجينة على القسم الأوسط ، ثم قم بطي الجزء المتبقي من السكر المطلي بالقرفة على الجزء الأول لتشكيل مستطيل من 20 إلى 5 بوصات. مقطعة إلى عشرة 5 - بواسطة 2 بوصة شرائط. قم بتحريك كل شريط مرة واحدة في الوسط ووضعه على ورقة خبز مدهونة. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها حتى يتضاعف حجمها - حوالي 45 دقيقة.
7. لجعل خبز الكعك جيلي ، الشحوم طفيفة ورقة الخبز كبيرة. على السطح المطحون ، لف العجين إلى مستطيل يبلغ سمكه حوالي 3/8 بوصة. مع قاطع ملفات تعريف الارتباط دائري 3 بوصة ، قص العجينة لعمل جولات. زركشة الزرك وقم بقص المزيد من الدورات حتى يكون لديك 24. ضعي 12 طلقة على صفيحة خبز مدهونة. ملعقة 1 ملعقة صغيرة يحفظ على مركز كل جولة. بلل حافة الجلب بالماء وأعلى كل منها بجولة عجين أخرى. اضغط معًا على الحواف. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركها حتى يتضاعف حجمها - حوالي 45 دقيقة.
8. يُسخن الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت. يخبز القوس بالقرفة من 18 إلى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تُخبز جيلي دوناتس من 20 إلى 25 دقيقة أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي والمجوف عند النقر فوقها. إزالة العلاقات القوس أو الكعك إلى رف الأسلاك. بارد 10 دقائق.
9. قبل التقديم ، اربط في وعاء صغير السكر الحلوانيين مع كمية كافية من الماء لصنع مثلج. فرشاة القوس العلاقات مع المشمش يحفظ ورذاذ مع الجليد. توضع جانبا حتى يجف الثلج - 15 إلى 20 دقيقة.
10. قبل تقديم الكعك ، ضع سكر حلواني في كيس بلاستيكي. فرشاة الكعك بخفة مع الزبدة من جميع الجوانب. اسقط ، مرة واحدة في كل مرة ، إلى سكر الحلوانيين واهتز حتى يغطى بالكامل. من الأفضل تقديم كل من ربطات القوس والكعك في اليوم الذي يتم فيه خبزهما.
11. معلومات التغذية لكل ربطة عنق - بروتين: 6 جرام ؛ الدهون: 5 غرام ؛ الكربوهيدرات: 51 جرام ؛ الألياف: 2 غرام. الصوديوم: 157 ملليغرام ؛ الكوليسترول: 33 ملليغرام. السعرات الحرارية: 276.
12. معلومات التغذية لكل دونات - بروتين: 5 جرام ؛ الدهون: 5 غرام ؛ الكربوهيدرات: 43 غراما. الألياف: 1 غرام. الصوديوم: 140 ملليغرام ؛ الكولسترول: 30 ملليغرام. السعرات الحرارية: 245.