الكريب مع المشمش المسلوق بالفانيلا وكريم ماسكاربوني

جاذبية الفانيليا تجعله خيارًا مثاليًا عندما نريد علاج أنفسنا وأولئك الذين نحبهم.

كال / سيرف: 367 غلة: 6 مكونات 16 أوقية. المشمش المجفف 1/2 ج. سكر 1/2 ج. النبيذ الأبيض 2 حبوب الفانيليا 3/4 ج. الحليب 1/4 ج. الحليب 1 1/2 ملعقة صغيرة. الخميرة الجافة النشطة 1 ج. دقيق متعدد الأغراض 3 بيضات كبيرة 4 ملاعق كبيرة. ملعقة صغيرة زبدة. ملح 1 1/2 ملعقة صغيرة. استخراج الفانيليا كريم ماسكاربون الاتجاهات

1. سرق المشمش: اجمع بين المشمش ، ربع كوب من السكر ، والنبيذ الأبيض ، وحبوب الفانيليا ، و 3/4 كوب ماء في مقلاة عالية الجوانب وتسخينها حتى تغلي على نار متوسطة. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطيتها واتركها على نار خفيفة حتى تصبح ناعمة - من 50 إلى 60 دقيقة. اكشفها واتركها حتى تغلي على نار عالية. تغلي لمدة 2 دقيقة.
2. اصنع العجينة: قم بخلط الحليب الدافئ والخميرة وملعقة صغيرة من السكر في وعاء متوسط ​​الحجم واتركها حتى تصبح رغوية ومضاعفة في الحجم - من 15 إلى 20 دقيقة. نخل الدقيق من خلال غربال مش ناعم فوق البيض في وعاء كبير ونخفق حتى نمزج. ضجة في الزبدة المذابة وإضافة السكر المتبقية والملح وخلاصة الفانيليا ، ومزيج الحليب. خفق بلطف في الحليب المتبقي. كشط بانخفاض الجانبين من وعاء. دع الجلوس حتى يتضاعف - من 3 إلى 4 ساعات في درجة حرارة الغرفة أو طوال الليل في الثلاجة.
3. اصنعي الكريب: قم بتنظيف مقلاة متوسطة غير لاصقة بفرشاة خفيفة مع تسخينها على نار متوسطة الحرارة. اثارة الخليط مع الخليط وصب 1/4 كوب الخليط في المقلاة. الميل للتوزيع. اطبخي حتى يصبح الجانب السفلي بلون بني ذهبي - حوالي 45 ثانية. اقلب الكريب واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية. نقل الكريب إلى ورقة من الورق المشمع. كرر مع الخليط المتبقية. كومة كريب بين ورقة من الورق المشمع. غطي بقطعة قماش دافئة ورطبة. ملء كل من 6 كريب مع 1/3 كوب المشمش و 1/4 كوب وصفة كريم ماسكاربون . أضعاف وخدم على الفور. لتخزين الكريب المتبقي ، لف في غلاف بلاستيكي وتجميده لمدة تصل إلى 3 أسابيع.

نصائح وتقنيات

لتقسيم حبة الفانيليا ، استخدم سكين تقشير صغير حاد ومقطع من طرف إلى آخر. افصل بعناية بين الجانبين الطويل المسطح وكشط البذور في الطبق الذي تعده. احفظ القرون لتنظيفها أو طحنها إلى مسحوق ، أو استخدمها لصنع سكر الفانيليا.