عند استخدام الخميرة الجافة النشطة في وصفات الخبز ، من المهم تنشيط أو "إثبات" الخميرة قبل الاستخدام. هذا يسمح للخميرة ، وهي كائن حي ، بالتطور والنمو قبل دمجها في الخبز. الخميرة الفعالة ضرورية لارتفاع الخبز ، لأنه يستهلك السكريات في الدقيق وينتج ثاني أكسيد الكربون "فقاعات". يستغرق تنشيط الخميرة بضع دقائق فقط وسيُعلمك أن الخميرة لديك على قيد الحياة وأن الخبز سوف يرتفع. قد لا تثبت الخميرة القديمة وتمنع الخبز من الارتفاع.
الأشياء ستحتاج
- وعاء صغير
- السكر
- ملعقة
الخطوة 1
قم بقياس كمية الماء المطلوبة في الوصفة أو على ملصق الخميرة في كوب قياس سائل. يجب أن يكون الماء فاترا. تنشط الخميرة بشكل أفضل في الماء الذي يتراوح بين 90 و 110 درجة في درجة الحرارة ، لذلك يجب أن يكون الماء دافئًا على بشرتك ولكن يجب ألا يكون حارًا لدرجة أنه يحترق.
الخطوة 2
أضف قرصة من السكر المحبب وحرك مع ملعقة حتى يذوب تماما.
الخطوه 3
يرش الخميرة الجافة النشطة فوق سطح الماء. دمج الخميرة الجافة النشطة في الماء عن طريق التحريك جيدا. يجب أن تذوب الخميرة إلى حد ما ، وتتحول من حبيبات الخميرة إلى نسيج فطري شبه مذاب.
الخطوة 4
قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي وتوضع جانباً لمدة 10 دقائق تقريبًا. عندما تصبح الخميرة شمبانيا و / أو رغوية ، فهي نشطة وجاهزة للاستخدام في وصفة الخبز الخاصة بك.
