عندما يتوقف موقد شواء الغاز عن العمل بفعالية ، يبقى غرض ما وراء كومة الخردة لهذا الطهي الكلاسيكي في الهواء الطلق: تحويله إلى موقد فحم ، والذي يفضله العديد من أخصائيي الشواء بسبب النكهات الغنية الدخانية التي يضفيها الفحم على اللحوم. مع بعض التعديلات على الجزء الداخلي لشوايات الغاز ، ستستمر الأجهزة في العمل ، وإن كان بنمط شواء مختلف ، لسنوات قادمة.
الأشياء ستحتاج
- شواية البروبان القديمة
- سلك الدجاج للخدمة الشاقة
- قواطع للاسلاك
- حافر كهربائي
- مثقاب 1/2 بوصة متدرج لحفر المعادن
افصل اسطوانة البروبان من الشواية وقم بإزالة جميع خراطيم الغاز وصمامات المنظم من أسفل الشواية. تختلف تقنيات الإزالة بناءً على نوع الشواية والشركة المصنعة ؛ يمكن أن يساعد وجود دليل الشواء الأصلي في الاتجاه للتوجيه في هذه العملية.
اترك جميع شعلات الغاز سليمة داخل الشواية. هذه سوف تشكل دعما لشبكة الفحم محلية الصنع.
قم بتحويل جميع مواقد الغاز إلى إعدادات عالية الحرارة وافتح غطاء الشواية للسماح لأي غاز باقٍ في الخطوط أو الموقد بالهروب.
انزع مقلاة الطهي الآن واتركها جانباً.
قطع سلك الدجاج لتناسب أبعاد الشواية الداخلية. يجب أن تمسّ شبكة الفحم المصنوعة يدويًا جميع جدران الشواية أثناء الجلوس فوق الشعلات القديمة داخل الشواية. سيوفر فصلًا بين الفحم المضاء وأرض الشواية حتى يصل الأكسجين إلى مصدر الحرارة.
حفر ستة ثقوب (إن لم تكن موجودة بالفعل) مباشرة من خلال أرضية الشواية وبين الشعلات للسماح للهواء من خارج الشواية أن تدور في الداخل. يوفر هذا مصدرًا للأكسجين لتهوية حرائق الفحم.
وضع صر الطبخ مرة أخرى في شواء.
نصائح وتحذيرات
- بدلاً من سلك الدجاج الثقيل ، تعمل فحم الفحم القديم أو شبكات الطهي أيضًا ، ولكن فقط إذا كانت الأبعاد تتناسب مع موقد الغاز القديم أثناء الجلوس فوق الشعلات.
- لا تبدأ إطلاقًا نيران الفحم داخل شوايات الغاز التي لا تزال مزودة بخزانات البروبان أو خطوط الغاز الطبيعي النشطة. وهذا يخلق خطر الانفجار خطيرة.
