الخضروات الخضراء هي أطعمة الراحة الجنوبية.
لا يوجد شيء مثل وجبة سخية من الخضروات الخضراء الساخنة مع عظام عنق مدخنة لتدفئة جسمك وروحك. يعد هذا الطبق الكلاسيكي التقليدي ، الذي يعد من الأطباق الجنوبية التقليدية ، مصدراً ممتازًا للفيتامينات A و C. ، ويمكن أن يكون الخضروات غير مكلفة للتحضير ومليئة بالتركيبات والنكهات التي ستجعلك أنت وعائلتك أكثر من راضي. يقدم مع خبز الذرة لامتصاص كل العصير اللذيذ الذي يأتي مع هذا الطبق الرائع.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل
- نصف رطل عظام مدخنة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- نصف كوب مكعب من البصل
- 1 1/2 ملعقة شاي. الثوم المفروم
- 3 أكواب من مرقة الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة. رقائق الفلفل الأحمر
- ملح
- فلفل
قم بإزالة أوراق الشجر الخضراء من الساق الرئيسي وغسل الخضر عدة مرات في الماء البارد.
شريحة شريحة في شرائح سميكة 1/2 إلى 1 بوصة وتوضع جانبا.
مقلي البصل والثوم بزيت الزيتون في قدر كبيرة حتى يصبح طرياً.
يُضاف مرق الدجاج وعظام الرقبة المدخنة ورقاقات الفلفل الأحمر إلى الوعاء ويُغلى المزيج. قلل الحرارة والغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة تتراوح من 30 إلى 40 دقيقة.
مكان الخضر كولارد في وعاء. غطيها بغطاء وطبخ حتى ذبل ، حوالي 45 إلى 60 دقيقة. ضجة من حين لآخر. عند الانتهاء ، تذوق وتضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
نصائح وتحذيرات
- عند تحضير الخضروات الخضراء الطازجة ، تقطع إلى شرائح ونصف بوصة. هذا سوف يساعدهم على الطهي بشكل أسرع.
- تأكد من أن الأوراق بلون أخضر داكن ، صحية المظهر وليست ذابلة أو تتحول إلى اللون الأصفر.
- لا تفرط في خضرة الفطر أو أنها سوف تنبعث منها رائحة الكبريت غير السارة.
