تجمد تلك الطماطم لاستخدامها في فصل الشتاء.
خلال فصل الشتاء في شمال الولايات المتحدة ، يمكن أن تكون الطماطم الطازجة باهظة الثمن وليست جيدة جدًا. ومع ذلك ، إذا قمت بتجميدها عندما تكون وفيرة وغير مكلفة خلال فصل الصيف ، فستكون متاحة للصلصات وغيرها من الاستخدامات طوال فصل الشتاء. تخيل أن تكون قادرًا على صنع صلصة السباغيتي الخاصة بك أو الفلفل الحار مع الطماطم مكعبات التي قمت بتجميدها. لن يقتصر الأمر على ذوقهم فحسب ، بل ستوفر المال أيضًا في هذه العملية.
الأشياء ستحتاج
- أي مجموعة متنوعة من الطماطم
- فراغ السداده الغذاء أو البلاستيك
- أكياس الفريزر
- وعاء كبير
- مصفاة
- جليد
اختر البندورة من حديقتك أو قم بشرائها من السوبر ماركت. يمكنك استخدام جميع أنواع الطماطم (البندورة) ، لكن الكثير من الناس يفضلون Romas لأن لديهم بذور أقل ومياه أقل من معظم الأصناف الأخرى. تخلص من الطماطم (البندورة) المفرطة أو الفاسدة أو الكدمات.
إزالة جلود الطماطم الخاص بك. ما عليك سوى وضعهم في وعاء من الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة ، ثم نقلهم إلى ماء جليدي. سيؤدي ذلك إلى تخفيف الجلد وجعل إزالته أسهل بكثير.
تقليم الطماطم (البندورة) للتخلص من السيقان وغيرها من المواد الصلبة وكذلك المناطق الناضجة والمفسدة.
اضغط على كل بندورة لتقليل الرطوبة وتخلصها من البذور. بمجرد أن يتم ذلك ، قم بتقطيع الطماطم إلى قطع صغيرة.
استخدم مصفاة لتصريف البندورة قبل الانتقال إلى الخطوة التالية. تريد أن تكون جافة نسبيًا قبل تجميدها.
املأ أكياس الفريزر بالطماطم دون أن تملأها لأنها سوف تتوسع عند تجميدها. ادفع جيوب الهواء برفق خارج الأكياس ، ثم أخرج الباقي باستخدام جهاز ضخ الهواء. إذا لم يكن لديك واحدة ، بذل قصارى جهدك للقضاء على جيوب الهواء المتبقية.
ضع الأكياس في الجزء الخلفي من الفريزر حيث سيتم تجميدها بشكل أسرع. ثم عندما يحين الوقت لاستخدامها ، ستحصل على طماطم طازجة بتكلفة بسيطة.
