الخوخ المسلوقة في النبيذ الأبيض

هذه الحلوى سهلة الإعداد بشكل ملحوظ أزواج النكهات الموسمية من الخوخ الطازج ونبيذ الزيندفيل الأبيض.

1. لإزالة الجلود من الخوخ ، تراجع في قدر من الماء المغلي 1 دقيقة ؛ نقل إلى وعاء من الماء المثلج. استنزاف وانزلق من الجلود.
2. في هذه الأثناء ، في مقلاة ثقيلة مقدارها ثلاثة أرباع ، يُسخّن نبيذ وزيندفيل والسكر مع التحريك ، حتى يذوب السكر. تُضاف حبة الفانيلا وتُحمّى على نار هادئة.
3. قلص الخوخ إلى النصف ونزع الحفر. حجز حفرة واحدة ووضعها في قدر. يُطبخ الخوخ على نار خفيفة في شراب الزيندفيل بالكاد لمدة 10 دقائق. ترفع من الحرارة وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة في شراب. البرد قبل التقديم.
4. يُقدّم الخوخ في أطباق الحلوى المغطاة ببعض الشراب.