لن تتغلب النكهة الخفيفة لزيتون كاستلفيتانو على هذه المعكرونة الشتوية.
السعر / الخدمة: 343 غلة: 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 35 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 35 دقيقة المكونات 3/4 رطل. صلصة كوشر ملح أسود فلفل أسود مطحون 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 رأس قرنبيط 1/2 رطل إيطالي سجق 2 جزر 1/2 بصل أحمر متوسط 3 فص ثوم c. النبيذ الأبيض الجاف 1 ج. معبأة البقدونس أوراق جديدة معبأة 3 أوقية. جبنة بيكورينو 1/2 ج. زيتون أخضر ممزق (مثل Castelvetrano) 3/4 رطل rigatoni كوشر ملح فلفل أسود طازج 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 رأس قرنبيط 1/2 رطل إيطالي سجق 2 جزر 1/2 بصل أحمر متوسط 3 فص ثوم c. النبيذ الأبيض الجاف 1 ج. معبأة البقدونس أوراق جديدة معبأة 3 أوقية. جبنة بيكورينو 1/2 ج. زيتون أخضر ممزق (مثل Castelvetrano) 3/4 رطل rigatoni كوشر ملح فلفل أسود طازج 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 رأس قرنبيط 1/2 رطل إيطالي سجق 2 جزر 1/2 بصل أحمر متوسط 3 فص ثوم c. النبيذ الأبيض الجاف 1 ج. معبأة البقدونس أوراق جديدة معبأة 3 أوقية. جبنة بيكورينو 1/2 ج. زيتون أخضر ممزق (مثل Castelvetrano)- تُطهى المعكرونة في الماء المغلي المملح وفقًا لتوجيهات العبوة ؛ تصرف.
- سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. رتب القرنبيط في طبقة واحدة ، ثم قص جانبها لأسفل واطبخي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، 4 دقائق اقلب القرنبيط واطبخي حتى تنضج ، من 3 إلى 4 دقائق ؛ إزالة إلى وعاء.
- يضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. يُضاف النقانق والجزر والبصل ويقلي ، ويُقسم السجق إلى قطع صغيرة ، إلى أن تصبح السجق بنية اللون وتكون الجزر طرية ، من 8 إلى 10 دقائق. يُضاف الثوم ويُقلى لمدة دقيقة واحدة. ضجة في النبيذ ، وتجريف بتات البني من أسفل المقلاة. يُضاف القرنابيط ويُحرَّك المزيج.
- يُضاف المعكرونة والبقدونس والبيكورينو والزيتون إلى مزيج القرنبيط ويُقلّب المزيج. يتبل بالملح والفلفل.
- يُقدّم الطبق مع الفلفل والبيكورينو.
