أكواب الحمص والبطاطس الحارة

كؤوس فيلو فلو حمص زيتي زريف والبطاطا واللبن والصلصة في هذا تأخذ على شات بابيت وجبة خفيفة في الشارع الهندي.

السعر / العرض: 137 غلة: 24 كوبًا وقت الإعداد: 0 ساعات 25 دقيقة وقت الطهي: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 40 دقيقة المكونات 10 صفائح عجينة فيلو 2 عصا غير مملحة زبدة زبادي عادي 1/4 ج. الكزبرة الطازجة المفرومة 1 ملعقة كبيرة. الكزبرة الطازجة المفرومة 1 سيرانو أو هابانيرو تشيلي 1 1/4 ملعقة شاي. الكمون المحمص المطحون 1 ملعقة شاي. سكر 1/2 ملعقة صغيرة. حريف الفلفل 2 البطاطا الحمراء 1 يمكن الحمص 6 ملاعق كبيرة. الصلصة الخضراء 5 ملاعق كبيرة. التمر الهندي الصلصة كوشير اتجاهات الملح

1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. وضع 1 ورقة من فيلو على سطح عمل نظيف. باستخدام فرشاة المعجنات ، فرشاة فيلو بالزبدة. أعلى مع ورقة phyllo أخرى. كرر حتى يتم ورقة 5 زبد ومكدسة. قطع الأوراق مكدسة في 12 مربعات ثلاثة بوصة. إنشاء كومة الثانية مع الزبدة و 5 أوراق phyllo المتبقية ؛ مقطعة إلى 12 مربعات ثلاثة بوصة. ضع مربعات فيلو في مقلاة صغيرة مغطاة بالزبد على شكل كوب ، وضغط العجين على الجوانب والقيعان حتى تلتصق الحواف من أعلى كل كوب. اخبزي حتى يصبح لون بني ذهبي ، حوالي 10 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، يُمزج اللبن مع ربع كوب من الكزبرة ، تشيلي ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون والسكر و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح والكاين.
3. في وعاء متوسط ​​، يُمزج البطاطا والحمص وملعقتان كبيرتان من الصلصة الخضراء مع ملعقة كبيرة من صلصة التمر الهندي ويُقلب.
4. ضع 1 ملعقة كبيرة من مزيج البطاطا والحمص في كل كوب فيلو. يُرش مزيج الزبادي في الأعلى ، يليه نصف ملعقة صغيرة من صلصة التمر الهندي و 1/2 ملعقة صغيرة من الصلصة الخضراء. يرش الكزبرة المتبقية والكمون في الأعلى ويُقدّم على الفور (سيصيب phyllo إذا كانت الكؤوس طويلة جدًا). إذا رغبت في ذلك ، تقدم مع الصلصة الإضافية على الجانب.