لقد حظيت Los Poblanos ، وهي مزرعة عضوية تملكها وتديرها عائلة وتقع في Albuquerque ، نيو مكسيكو ، بالكثير من الاهتمام في السنوات القليلة الماضية. حصل رئيس الطهاة ، جوناثان بيرنو ، على العديد من الجوائز. لقد تم تبني فلسفة الحقل إلى الشوكة والجمالية الجنوبية الغربية الفريدة من قبل المسافرين من جميع أنحاء العالم. وقد برزت الملكية على كل من شبكة الغذاء و PBS.
لكن كل هذا كان من المستحيل التنبؤ به قبل أكثر من 40 عامًا عندما اشترى أرمين ريمبي ، عالم الأورام وزوجته بيني ، منزل أحلامهما. تم تصميم مزرعة 1930s من قبل المهندس المعماري الشهير نيومكسيكو جون غاو ميم ويقع على مساحة 12.5 فدان التي كانت جزءا من مزرعة لوس بوبلانوس ضخمة 800 فدان واحدة من المراكز الثقافية في البوكيرك لسنوات عديدة.
أصبحت هذه شريحة صغيرة من ريو غراندي المكان المثالي ل Rembes لتربية أطفالهم الأربعة. بينما كان أطفال Rembe قد نماوا وذهبوا في التسعينيات ، ظلوا يحتفظون بعلامات على ما كان يحدث في المنزل. وكانوا قلقين. بدأت الأرض المحيطة بمنزل طفولتهم - والتي تحولت بيني وأرمين إلى فندق للمبيت والإفطار في عام 1999 - تفسح المجال لصفوف من بيوت المواصفات. يقول ماثيو ، "ما تبقى من لوس بوبلانوس السليم كان يتم تقطيعه إلى الحد الذي تعذر فيه إعادة تجميعه". لذلك عاد الأبناء الضالون - وابنتها - للمشاركة في الاستثمار مع والديهم في مساحة 12.5 فدان أخرى إلى جانب العديد من المباني القديمة ، وبعض آخر الأمثلة المتبقية في المنطقة وأفضلها للعمارة المبنية من الطوب اللبن.
المزرعة
اليوم ، يستقبل Los Poblanos أكثر من 10،000 زائر سنويًا ، ويعمل به أكثر من 120 شخصًا بدوام كامل ، ويستضيف عددًا لا يحصى من الزوار في مطعمه المشهور عالميًا ، والذي انتقل للتو إلى مساحة أكبر - حظيرة ألبان تاريخية. تتراوح أسعار غرف الضيوف البالغ عددها 50 غرفة ، والتي تبدأ من 195 دولارًا ، من أماكن إقامة مريحة في النزل التاريخي إلى منازل ريفية قائمة بذاتها تقع بين حقول الخزامى.
بيت ريفي
منزل ريمس الحالي ، الذي بنوه في عام 2005.
العيش في الهواء الطلق
بينما يحب Rembes جمهوراً ، فإن عيد الشكر هو أكثر من شأن عائلي. في كل عام ، تجمع العشيرة ، الآن ثلاثة أجيال قوية ، على الجناح وتخبز بنجاحها مع كوكتيلات بنكهة اللافندر ، بشكل طبيعي. يقول ماثيو: "لقد أصبحت العطلة خاصة بالنسبة لنا". "إنه اليوم الذي نحتفل فيه بقيم عائلتنا وعملنا العائلي." هنا ، زوجين من الطاووس البوب لزيارة.
رواق
يجتمع الجميع معًا على طاولة من خشب الصنوبر عمرها 200 عام ، وقد نجا من قرون من غطس السكاكين والمرفقين العالقة لطرد خيرات من أرضهم التي تميل إليها المحبة. يقول ماثيو: "هناك علاقة عميقة مع ليس كل شخص فحسب ، ولكن كل عنصر على الطاولة." في الصورة هنا ، تجمع ماثيو وعدد قليل من أفراد الأسرة (الزوجة تيريزا وابنة أخت إيزابيل بينك والأخت إميلي بيناك) حول طاولة من القرن التاسع عشر لتحميص مزرعة مزدهرة.
محل الأدوات الزراعية
العمل مزدهر لذراع التجزئة في المزرعة. يضم متجر المزرعة الصاخب ، المصور هنا ، الكثير من الاكتشافات المستوحاة من نيو مكسيكو. يقول ماثيو: "يمكنك زيارة العديد من العقارات التاريخية حيث تكون المباني فارغة. كنا نتطلع إلى الحصول على أكثر من السياح الذين يتدفقون ويغادرون". "أردنا أن يكون لكل مبنى فائدة - أن تمتلئ بالحياة والنشاط."
المتجر
ستجد في الداخل منتجات تتراوح من أدوات البستنة ومنتجات التجميل إلى الأطعمة الطازجة في المزرعة ، بما في ذلك عناصر مثل "Better Call Sal" ، وهو مزيج مالح مالح.
