صبار الإجاص الشائك ، أو النوبال ، هو طعام تقليدي في أجزاء معينة من المكسيك. تضيف نكهة الفاصوليا الخضراء الحامضة قليلاً ملاحظة لا يمكن الاستغناء عنها إلى شرائح اللحم على الطريقة المكسيكية والبطاطا المقلية. يُطهى المزيج ويُصفّى ويُشطف شرائح النوبليس لتُضاف إلى الطبق الذي تريده أو تُشويها بالكامل قبل التفتت للحصول على نكهة طازجة على السلطات والسلطات. علاج nopales المعلبة كما لو كانت بالفعل المغلي. ببساطة شطف واستخدامها في الطبق المطلوب.
الأشياء ستحتاج
- أعدت المجاذيف الصبار
- سكين حاد
- لوح التقطيع
- قدر ، شواء أو مقلاة ثقيلة القاع
- نفط
- ملح وفلفل
- موقد أو شواء
طريقة الغليان
الخطوة 1
البحث عن منصات الصبار الخام المعدة في متجر البقالة لإزالة الشوك ، كاملة أو مكتملة بالفعل. استخدام مكعبات أو شرائح رقيقة الصبار. شطف الصبار مكعبات أو شرائح في مصفاة تحت الماء البارد الجاري.
الخطوة 2
قم بإحضار قدر من الماء المملح ليغلي على نار عالية. يُضاف الصبار المُجهز ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. راقب الرغوة وقلل الحرارة إذا لزم الأمر.
الخطوه 3
يُصفّى الصبار المطبوخ في الحوض في مصفاة ويشطف بالماء البارد. دعها تستمر في التصريف أثناء تبريدها. استخدم النوبلز في السالسا أو الحساء أو الحساء أو التحريك.
شار-مشوية
الخطوة 1
اضبط الشواية الخارجية أو المقلاة ذات القاع الثقيل على حرارة متوسطة عالية واتركها تسخن جيدًا. بالنسبة لهذه الطريقة ، يجب أن يكون مجداف الصبار كاملًا وليس مكسوًا. شطف كامل مجداف دي شوكة واتركها حتى يجف. فرك الصبار بالزيت وخلطه بالملح والفلفل.
الخطوة 2
وضع مضرب الصبار محنك على شواء ساخنة ساخنة أو عموم. اتركه للطهي دون الدوران لمدة 3 إلى 5 دقائق تقريبًا أو حتى يتم تفحمه قليلاً ، ثم اقلبه بالملاقط وكرره على الجانب الآخر.
الخطوه 3
قم بإزالة الصبار من الحرارة واتركه حتى يبرد قبل التكثيف لإضافته إلى السلطات ، الصلصا وغيرها من الأطباق. بدلاً من ذلك ، قم بتقطيعه إلى شرائح كبيرة واستخدمه كملء بديل للتاكو.
