كيفية تحميص تركيا في أكثر من ساعة

أدرك أن كل شخص لديه هالوين على الدماغ ، لكن ابن عمي شيريل مكو من مكو جاردن مكووفرز ، الذي صادف أنه طباخ رائع ، صنع ديك رومي في الليلة الأخرى خلال 70 دقيقة. انخفض فكي. والآن لدي تركيا على الدماغ. أنا ربما لست الوحيد. من المحتمل أن يبدأ أولئك الذين يستضيفون عيد الشكر هذا العام في التخطيط للقائمة.

هذه الطريقة تتخلص من العمود الفقري وتتسطح من الديك الرومي ، مما يسمح بمزيد من مساحة السطح حتى للطهي. وارتفاع درجة حرارة الطهي تعطي بشرة بنية داكنة.

إليك طريقة تحميص الديك الرومي في 70 دقيقة:

الاتجاهات

1. تبدأ مع تركيا 14 جنيه أو أقل. "أجد أن أي شيء أكبر من 14 رطلاً لا يلائم حقًا على صفيحة الخبز المطبوخة" ، تشرح شيريل.

2. ضع جانب صدر الديك الرومي لأسفل ، وابدأ من الفخذ ، وقطع على جانبي العمود الفقري باستخدام شرائط الدواجن. تقول شيريل: "إذا صادفت مكانًا صعبًا ، فسنجد أن السكين القصير المسنن يمر بسهولة".

3. إزالة العمود الفقري ، حوصلة ، وقطع كبيرة من الدهون. حجز العمود الفقري والأحجار الكريمة للحساء. افتح الديك الرومي وقم بتحويله جانبًا للأعلى.

4. كسر عظمة الصدر عن طريق وضع يدك على جانب واحد من الثدي بالقرب من العظام. اضغط لأسفل بقوة حتى تسمع صدع. كرر على الجانب الآخر. بحاجة الى القليل من النفوذ؟ شيريل يقترح الوقوف على البراز خطوة.

5. اسحب الفخذين للخارج لتسطيح الديك الرومي. يجب أن تكون الأجنحة مواجهة للداخل ؛ دس لهم تحت لتأمين.

6. فرش الديك الرومي بالفرشاة من 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، ورشه بملعقة صغيرة من الملح الخشن ، وملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون.

7. اخبز على 450 درجة فهرنهايت ، قم بتدوير المقلاة مرتين ، حتى يصل مقياس الحرارة الموجود في الجزء الأكثر ثخانة من الفخذ إلى 165 درجة فهرنهايت ، أي حوالي 70 دقيقة. دعها تستريح لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل نحتها.