يعتبر Steaming من أكثر الطرق صحة وأسرع لتحضير ذيول سرطان البحر - كما أنه يجعل من اللحم يذوب في فمك. طريقتي المفضلة لبخار ذيول جراد البحر هي في القليل من الماء المالح. ثم أخدمهم مع الزبدة المذابة وأسافين الليمون الطازج. إذا كنت ترغب في ارتداء ذيول جراد البحر قليلاً ، فحاول تبخيرها في مخزون المأكولات البحرية أو النبيذ الأبيض أو حتى الشمبانيا. اتبع الخطوات البسيطة الموضحة أدناه وستحصل على ذيول جراد البحر الشهية ذات الجودة العالية في أي وقت من الأوقات!
تلميح
يمكن شراء ذيول جراد البحر الطازجة أو المجمدة أو المجمدة مسبقًا. إذا كان قد تم تجميد ذيول سابقا ، لا إعادة تجميدها. إذا كنت تستخدم ذيول جراد البحر المجمدة ، فيجب عليك ذوبانها تمامًا وطهيها في يوم ذوبانها.
الأشياء ستحتاج
- 4 ذيول جراد البحر طازجة أو مجمدة أو سبق تجميدها (استخدم أكبر عدد ممكن أو قليل حسب الحاجة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- نصف كوب زبدة غير مملحة ، مذابة
الخطوة 1
إذا كنت تستخدم ذيول جراد البحر المجمدة ، قم بإذابة ذيول جراد البحر تمامًا قبل البدء. قم بإدخال مقصات المطبخ بعناية بين الصدفة واللحوم. اقطع وسط القشرة ، تاركًا ذيل المروحة متصلًا. قم بفك اللحم بلطف من العلبة وارفع اللحم عن القشرة واستريح من الأعلى.
شطف بلطف ذيل جراد البحر تحت الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
الخطوة 2
في رصيف طويل القامة أحضر من بوصة إلى بوصتين من الماء ليغلي بسرعة. إضافة في اندفاعة من الملح. مكان 1 (أو ما يصل إلى 4) ذيول جراد البحر في الماء وتغطية وعاء. اسمح لذيل جراد البحر بالبخار لمدة دقيقة واحدة للأوقية ، أو حتى يصبح اللحم صلبًا وتكون الأغطية حمراء ساطعة. بعد الطهي ، قم بتشغيل ذيول الماء البارد لإيقاف عملية الطهي.
يُسكب اللحم بالزبدة المذابة ويُقدّم مع شرائح الليمون.
البديل: الطبخ ذيول جراد البحر في الفرن
إذا كنت مهتمًا بتجربة طريقة أخرى لطهي ذيول جراد البحر ، فإن إعدادها في الفرن يؤدي إلى نتائج لذيذة. إليك الطريقة - إنها سهلة!
ثم تقدم مع بعض هذه الأطباق الجانبية اللذيذة التي تتوافق مع ذيول جراد البحر ...
