تحافظ الفاكهة الغنية على ملء تشامبورد لاير كيك مع زبده بنكهة التوت الأسود.
كال / سيرف: 869 غلة: 12 المكونات 1 1/2 ج. الطحين الذاتي 1 1/4 ج. دقيق متعدد الأغراض 1 ج. الحليب كامل الدسم 1 ملعقة كبيرة. مستخلص الفانيليا النقي 2 ج. زبدة غير مملحة 2 ج. السكر 4 بيض كبير 1 ملعقة كبيرة. كريم الثقيلة 1 ملعقة كبيرة. مسكرات شامبورد 1 ملعقة كبيرة. عصير التوت البري 4 ج. سكر حلواني منخل 1 ج. Chambord الكرز الأسود يحفظ أو التوت الأسود يحفظ الاتجاهات- تحضير أواني الكيك: سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. قم بطبقة خفيفة على ثلاثة أواني من الكيك بحجم 9 بوصات مع زبدة ناعمة. قم بقص ثلاث دوائر بحجم 9 بوصات من ورق البرشمان وثبتها في قيعان أحواض الكعك. قم بطبقة الدوائر الورقية بالزبد ثم ضعها جانباً.
- اصنع العجينة: يُمزج الدقيق في وعاء متوسط الحجم وتوضع جانباً. يُمزج الحليب والفانيليا في وعاء متوسط الحجم ويُوضع جانبًا. في وعاء كبير ، استخدم الخلاط الذي تم ضبطه بسرعة متوسطة ، فاز على كوب واحد من الزبدة حتى يصبح ناعمًا - حوالي 3 دقائق.
- يُضاف السكر تدريجياً ويُخفق حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا - حوالي 3 دقائق إضافية. يُضاف البيض واحدة تلو الأخرى وتُخفق بعد كل إضافة - حوالي دقيقتين.
- قلل من سرعة الخلاط إلى أقل ، وأضيف نصف خليط الطحين ، واخفقه حتى يدمج. يُضاف خليط الحليب ، ويُخفق حتى يصبح ناعماً ، ويضاف الدقيق المتبقي ، ويُخفق حتى يدمج.
- اخبز الكيك: قسّم الخليط بالتساوي بين المقالي المحضرة وتخبز على الرف الأوسط حتى يخرج اختبار في وسط كل طبقة كيكة نظيفًا - حوالي 30 دقيقة. تبرد الكعكة ، في المقالي ، على رف سلكي لمدة 20 دقيقة. حرر الكعكة من المقالي وابردها تمامًا على الحامل.
- تجميع الكعكة: زبدة كريم المتبقية في وعاء متوسط الحجم ، وذلك باستخدام خلاط مجموعة بسرعة متوسطة ، حتى تصبح ناعمة - حوالي 3 دقائق. أضف الكريمة ، شامبورد ، وعصير وتغلب حتى تصبح ناعمة. أضف تدريجيا السكر الحلواني ، والضرب بشكل مستمر ، حتى يدمج جيدا.
- ضع طبقة كعكة على طبق التقديم وانتشر 1/2 المحميات فوقه. أعلى مع الطبقة الثانية والمحميات المتبقية. ضع الطبقة الثالثة في الأعلى والثلج على الجانبين وأعلى الكعكة مع صقيع.
